Quer algo saudável e saboroso que o deixe de bom humor sem peso na consciência, mime-o nos dias frios e encha-o de energia? Frequentemente sou questionado sobre isso pelos clientes do Klub Breza, onde aconselho sobre alimentação saudável e exercícios adequados. Eles estão interessados no que podem pagar depois do treino ou simplesmente quando querem algo doce, mas ainda saudável, e eu os ajudo com receitas específicas - compartilho algumas delas nas linhas abaixo.
Como consultora de nutrição saudável no Breza Sauna Club, desta vez brinquei com ingredientes um pouco mais inusitados para você. Eu escolhi farinha de trigo sarraceno e kamut. Claro, combinado com ingredientes muito saborosos e tentadores.
Mingau de grão-de-bico com canela e chips de coco
Deixe o grão-de-bico de molho durante a noite e cozinhe por 30 a 40 minutos. 1 xícara de grão-de-bico cru é suficiente para 2 porções. Depois de cozido, adicione uma colher de sopa de óleo de coco, uma colher de sopa de canela (Ceilão), uma pitada de baunilha bourbon moída e lascas de coco. Sirva e decore com lascas de coco.
Creme de Ješpren com banana, sementes de chia e caqui
Adicione uma banana, uma colher de chá de sementes de chia e cerca de 1 dl de bebida de soja ou de arroz ao mingau de grão-de-bico preparado. Deixe um pouco da polpa para decoração. Misture tudo até ficar homogêneo. Vamos cortar alguns caquis. O creme é servido em um copo. Decore com o restante do mingau e do caqui.
Panquecas de kamut com banana, maçãs e sumo de limão com mel
Ingredientes:
- 3/4 xícara de aveia
- 3 colheres de sopa de farinha de kamut
- 2 colheres de chá de fermento em pó com cremor tártaro
- pitada de sal
- 3 colheres de sopa de farinha de coco ou chips de coco
- 1 banana - 3/4 para a massa e 1/2 para a cobertura
- 1 maçã
- canela
- 1/2 limão
- mel
- 1 ovo ou 2-3 claras de ovo
- bebida de soja/outra bebida vegetal/leite normal a gosto – pb. 1-2 dl
Misture a farinha, os flocos, a farinha de coco, o ovo, o sal, a bebida de soja, o fermento e 3/4 de banana em um liquidificador ou mixer. Descasque a maçã, corte-a em tiras finas e adicione canela, suco de limão e 1 colher de sopa de mel. Depois misture a maçã fatiada na mistura. Aqueça uma frigideira e frite panquecas menores e mais grossas em óleo de coco. Prepare um molho com suco de limão, mel e bananas cortadas em fatias finas. Coloque 3 panquecas menores e grossas uma sobre a outra, despeje o molho sobre elas e decore com lascas de coco.
Essa mistura de sabores e aromas é realmente incrível. Tenha uma boa corrida!
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www.savnabreza.com
