A pizza é considerada uma das maiores iguarias que podemos comer ao almoço ou ao jantar. Se você tenta resistir ao desejo de uma alimentação mais saudável e o faz com dificuldade, não se preocupe: preparamos para você uma pizza de caponata vegana e mais saudável. A pizza está repleta de vitaminas e você precisará de menos de 1 hora para prepará-la.
Amantes pizzas você pode se alegrar: você também pode encontrar sua iguaria favorita em versão vegana. Esta pizza muito mais saudável recebe o nome de caponati – Recheio italiano feito de beringelas, tomates, cebola e de azeite Fazer pizza é completamente simples, mas levará menos de 1 hora. Outra vantagem da pizza caponata é que para seu preparo você não precisa de um forno- você assa direto frigideira.
pizza caponata
Ingredients
- Ingredientes para o recheio:
- 1 berinjela sem talo cortada em cubos
- 2-3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa, em fatias finas
- 1/2 xícara de azeitonas kalamata sem caroço, fatiadas
- meia xícara de tomate picado
- 1 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
- 2 dentes de alho, cortados em pedaços
- 1 pitada de sal
- pimenta preta moída a gosto Ingredientes para a massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- quarto de xícara de leite vegetal sem açúcar (aveia, arroz, soja, etc.)
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal Ingredientes adicionais:
- 1 punhado de rúcula ou outros vegetais
- queijo vegano conforme desejado (por exemplo, parmesão vegano)
Directions
- Primeiro comece a preparar o recheio. Frite as berinjelas em azeite em fogo médio por alguns minutos ou até que comecem a amolecer. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 8 minutos.
- Misture as azeitonas, tomates, alho, sal e pimenta. Em seguida, reduza o fogo e deixe o recheio borbulhar um pouco enquanto prepara a massa.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o leite vegetal, o azeite, o fermento e o sal. Misture até obter a textura da massa, depois forme uma bola e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada.
- Abra a massa bem fina e coloque na assadeira. Em seguida, coloque em fogo médio e cozinhe de cada lado por 3 minutos ou até que fique com uma cor dourada clara.
- Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa e acrescente a rúcula e o queijo vegano por cima. Bom apetite!
