La pizza es considerada uno de los mayores manjares que podemos comer o cenar. Si tratas de resistirte en tu deseo de comer más sano y lo haces con dificultad, no te preocupes: hemos preparado una pizza de caponata vegana y más saludable para ti. La pizza está repleta de vitaminas y necesitarás menos de 1 hora para prepararla.
amantes pizzas puedes regocijarte: también puedes encontrar tu manjar favorito en versión vegana. Esta pizza mucho más saludable recibe su nombre de caponati – Relleno italiano a base de berenjenas, Tomates, cebollas y de aceite de oliva Hacer pizza es completamente simple, pero te llevará menos de 1 hora. Otra ventaja de la pizza caponata es que para su preparación no necesitas un horno- lo horneas justo en cacerola.
Caponata de pizza
Ingredientes
- Ingredientes para el relleno:
- 1 berenjena sin tallo, cortada en cubitos
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla roja, en rodajas finas
- 1/2 taza de aceitunas kalamata sin hueso, en rodajas
- media taza de tomates picados
- 1 cucharadita de pimiento rojo triturado
- 2 dientes de ajo, cortados en trozos
- 1 pizca de sal
- pimienta negra molida a gusto Ingredientes para la masa:
- 1 taza de harina para todo uso
- un cuarto de taza de leche vegetal sin azúcar (avena, arroz, soya, etc.)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 pizca de sal Ingredientes adicionales:
- 1 puñado de rúcula o otras verduras
- queso vegano al gusto (por ejemplo, parmesano vegano)
Direcciones
- Primero empieza a preparar el relleno. Freír las berenjenas en aceite de oliva a fuego medio durante unos minutos o hasta que empiecen a ablandarse. Agregue la cebolla y cocine por unos 8 minutos.
- Agregue las aceitunas, los tomates, el ajo, la sal y la pimienta. Luego reduzca el fuego y deje que el relleno burbujee ligeramente mientras prepara la masa.
- En un tazón grande, mezcle la harina, la leche vegetal, el aceite de oliva, el polvo de hornear y la sal. Mezcla hasta obtener la textura de la masa, luego dale forma de bola y colócala sobre una superficie enharinada.
- Estirar la masa finamente y colocarla en el molde. Luego colóquelo a fuego medio y cocine por cada lado durante 3 minutos o hasta que adquiera un color dorado claro.
- Extienda el relleno uniformemente sobre la masa y agregue rúcula y queso vegano encima. ¡Buen provecho!
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