bolo de natal escocês

Dundee Um bolo é um bolo de Natal tradicional escocês, ou um bolo com frutas secas e amêndoas. Para prepará-lo, precisamos dos seguintes ingredientes:

– 225 g de farinha
– 100 g de amêndoas sem pele
– 100 g de amêndoas moídas
– 180 g de manteiga macia
– 180 g de açúcar mascavo
– 1 casca de laranja
– 3 colheres de sopa de geleia de damasco
– 1 colher de chá de fermento em pó
– ¼ colher de chá de sal
– 3 ovos
– 2 colheres de sopa de leite
– 600 g de frutas secas cortadas em pedaços (você também pode usar passas)

Para o molho, precisamos de:
– 1 colher de sopa de leite
– 2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro

Despeje água fervente sobre as amêndoas. Deixe descansar por 5 minutos. Em seguida, escorra. Adicione o açúcar à manteiga batida e bata até obter uma mistura leve. Rale. casca de laranjaMisture as raspas de laranja e a geleia de damasco na manteiga. Bata os ovos levemente e adicione-os à mistura. Misture a farinha com o fermento em pó e o sal. Misture com os outros ingredientes e adicione a farinha de amêndoas e o leite. Por fim, incorpore delicadamente as frutas secas. Coloque a massa em uma forma redonda previamente forrada com papel manteiga, alise a superfície e distribua as amêndoas inteiras em círculos. Pré-aqueça o forno a 170 grausAsse por 45 minutos e depois reduza a temperatura para 160 graus e asse por cerca de 50 a 60 minutosPara o recheio, misture o leite e o açúcar em uma panela e aqueça. Mexa até o açúcar de confeiteiro dissolver. Com um pincel, espalhe a mistura. espalhamos a cobertura do bolo. Cubra com açúcar e leve ao forno por cerca de 3 minutos. Outra dica: você pode embrulhar o bolo em papel alumínio e guardá-lo na geladeira por alguns dias, mas ele fica melhor no segundo ou terceiro dia.