Por que a carne do frango fica seca, não importa o quanto você siga a receita? A chave para um frango tenro é esta excelente marinada.
É uma marinada para frango arte, que vai além de apenas misturar temperos e azeite.
Na cozinha, onde se procuram constantemente formas de melhorando a textura e o sabor, A maionese apareceu como um ingrediente pouco convencional, mas vencedor, que transforma radicalmente a percepção da carne de frango preparada de forma clássica.
Maionese
A maionese não é apenas um componente para dar sabor; sua estrutura e propriedades permitem preservar a carne do frango durante a torrefação suculência.
carne de frango, marinado com maionese, supera os resultados habituais de carne seca e magra que muitas vezes são característicos de pratos de frango mal preparados. Quando a maionese, com suas proteínas e gorduras, envolve suavemente a carne do frango, ela não apenas fornece umidade adicional, mas também cria barreira protetora, que mantém os sucos naturais dentro da carne durante o cozimento.
A maionese também contribui para uma cor mais uniforme da camada externa da carne do frango, tons de marrom dourado, que são visualmente atraentes.
Como usar corretamente a maionese na marinada?
Para melhores resultados, recomenda-se que o frango seja marinado em maionese dia todo. Isso permite que os sabores penetrem profundamente na carne, ao mesmo tempo que deixa a maionese fazer o seu trabalho.
Se não houver tempo de sobra, mesmo algumas horas de marinada irão melhorar significativamente a estrutura e o sabor.
Seus pratos serão a partir de agora mais suculento, saboroso e visualmente atraente.
