Temos para você uma receita de hambúrguer de panqueca com suflê, que é um verdadeiro sucesso culinário no momento! O preparo é rápido e fácil, e o sabor é divino.
Eles são definitivamente uma das sobremesas japonesas mais populares panquecas suflê. Macio, fofo, leve e arejado, eles simplesmente derretem na boca. Embora usem ingredientes semelhantes às panquecas americanas, as panquecas suflê diferem em vários detalhes.
A sua textura fofa obtém-se separando as gemas das claras. Bata as claras separadamente até formar picos firmes, que são adicionados cuidadosamente à mistura restante. Eles são extremamente fofos, pois as bolhas de ar dentro mantêm sua forma e o resultado é uma textura incrivelmente arejada, semelhante a um suflê.
Outra coisa a prestar atenção é a forma como essas panquecas são assadas. A panela deve estar uniformemente quente, mas não muito quente. Você assará por mais tempo do que as panquecas normais, caso contrário, elas permanecerão cruas por dentro. Assim que começar a assá-los, cubra-os com uma tampa e, quando um lado estiver assado, vire-os para o outro e tampe novamente até que a massa esteja bem assada.
Souffle pancake burger – o mais recente sucesso culinário do Japão
As panquecas de suflê podem ser servidas com vários recheios e coberturas, desde coberturas de chocolate, frutas diversas, até sorvete e creme. Agora você também pode servi-los na forma de hambúrgueres!
Hambúrguer de panqueca suflê (ou um sanduíche de panqueca suflê) não são realmente novos no Japão. A Gram Pancakes, franquia global dessas panquecas japonesas, serve-as com cremes de diversos sabores, desde morango e chocolate até cheesecake de coco e mirtilo. O restaurante japonês Pandora Burger os prepara com chantilly e diversos recheios como morango, banana, depois creme de baunilha, cobertura de chocolate, etc.
Você pode facilmente fazer um hambúrguer de panqueca de suflê em casa, pois consiste em duas panquecas de suflê, entre as quais você pode colocar o que quiser. Simples - asse panquecas de suflê, coloque o recheio em uma e cubra com outra panqueca.
Ingridientes
- 4 claras de ovo
- 2 gemas
- 1/4 xícara de leite
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 6 colheres de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 5 colheres de açúcar
Preparação
Primeiro, separe as claras das gemas. Coloque as claras no freezer por 15 minutos. Enquanto isso, adicione o leite e a baunilha na tigela com as gemas, misture com um batedor e acrescente a farinha e o fermento. Misture com um batedor para criar uma massa uniforme, mas não exagere. Bata as claras em castelo até ficarem brancas translúcidas. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar e misture até obter neve sólida. Adicione-os lentamente ao restante da massa e misture delicadamente.
Unte a frigideira, aqueça conforme descrito acima e asse as panquecas.
Prepare o recheio a seu gosto, espalhe sobre uma panqueca, cubra com outra e está pronto seu hambúrguer suflê de panqueca. Tão doce boa corrida!
