Conforme anunciado há um ano, a Radgonske gorice lançou oficialmente um novo espumante chamado Untouched by Light. O lema deste espumante é que as melhores coisas acontecem no escuro.
Pesquisas mostram que a exposição do vinho à luz do dia ou à iluminação artificial causa mudanças no aroma. É por isso que eles em Radgonské gorica decidiu mergulhar na escuridão e nela preparar um novo espumante. O que torna este espumante único é o seu processo de produção. Os óculos são usados para ver no escuro durante a colheita noturna, rotação de garrafas e embalagem. O vinho amadurece por dois a três anos em completa escuridão nas adegas de Gornja Radgona. Os trabalhadores das Montanhas Radgon chamam isso de "método sombrio" no jargão. Quando o espumante sai da adega, protege-a garrafa de vidro preto, e a garrafa também é embalada, para proteção adicional contra luz e raios UV sacos de vácuo.
Intocado pela luzUntouched by Light é produzido a partir de o melhor Chardonnay (100% chardonnay, blanc de blanc) segundo o método clássico com fermentação em garrafa. "A primeira safra de espumante Untouched by Light é extremamente fresca, frutada e cítrica, com um final de boca de chá verde e menta. O que encontramos no nariz continua no paladar. Bolhas muito delicadas conferem-lhe cremosidade. É como um eco que equilibra entre a suavidade e a ousadia, que costumam estar em desacordo, mas aqui em harmonia." ele disse Pierre-Yves Bournerías, sommelier do Institut Oenologique de Champagne.
Uma quantidade limitada de 2.000 garrafas do espumante Untouched by Light 2016 está disponível via untouchedbylight.com e em Dom penine em Gornja Radgona.
