Imagine acordar de manhã não apenas com cafeína, mas também com uma nuvem quente de antioxidantes, adaptógenos e a sabedoria ancestral da medicina oriental. Isto é suposto ser café com cogumelos. Será que esta é realmente uma superbebida revolucionária ou é apenas um café caro com gosto de musgo úmido?
Café com cogumelos não é uma coisa nova. Durante a Segunda Guerra Mundial, os finlandeses substituíram o café por Chaga durante um período de escassez. Hoje, décadas depois, a história retorna em uma embalagem hipster com um QR code e por um preço específico.
Afinal, o que é café de cogumelo?
Não, não tem bolos de pizza flutuando nele. É uma mistura de café clássico e extratos secos de cogumelos medicinais, como Chaga, Reishi, Juba de Leão, Cordyceps e Cauda de Peru. Esses cogumelos são reconhecidos na medicina tradicional chinesa como verdadeiros tesouros de saúde. Eles são liofilizados para obter um pó, que então é misturado ao café. O resultado é uma bebida que contém cerca de metade da cafeína do café comum e que supostamente traz alguns benefícios adicionais.
O sabor é surpreendentemente semelhante ao do café, embora um leve gosto residual terroso ou de nozes seja frequentemente detectado no fundo. Está disponível em forma de pó, em pó instantâneo, em versões com leite e também em cápsulas.
O que ele promete?
As promessas iniciais são sólidas: melhor concentração, mais energia sem o “choque da cafeína”, suporte ao sistema imunológico e até redução do estresse. Tudo isso supostamente é possível graças às propriedades medicinais de cada cogumelo:
- Juba de Leão Diz-se que ele auxilia na função neuronal e melhora o foco.
- Chaga e Cauda de peru Eles são cheios de antioxidantes.
- Reishi e Cordyceps são conhecidos como adaptógenos, que supostamente reduzem o estresse.
Parece bom demais para ser verdade. E talvez seja.
O que a ciência diz?
A maioria das alegações que acompanham o café de cogumelos vêm de estudos que usaram cogumelos inteiros ou extratos concentrados. No entanto, apenas alguns estudos se concentraram no produto final – café com cogumelos. Por exemplo, estudos com animais mostram que a juba de leão promove o crescimento de células nervosas, mas a tradução desses resultados para os efeitos em uma xícara de café permanece incerta.
Portanto, instituições respeitáveis como a Cleveland Clinic alertam que não devemos considerar os benefícios potenciais como garantidos (fonte: clevelandclinic.org). Dizem que consumir cogumelos inteiros diretamente pode ter um efeito maior do que beber uma bebida.
Vantagens e armadilhas reais
A primeira vantagem tangível: menor teor de cafeína. A maioria dessas bebidas contém entre 50 e 70 mg de cafeína por xícara, o que é muito menos do que o café coado médio, que tem entre 100 e 150 mg. Isso significa um menor risco de ansiedade, tremores e distúrbios do sono.
Mas por outro lado: preço. A maioria dos cafés de cogumelo custa quase o dobro do café comum. Além disso, algumas pessoas apresentam problemas digestivos, principalmente devido ao Chaga, que contém altos níveis de oxalatos e pode aumentar o risco de pedras nos rins.
Interações medicamentosas também não são descartadas, por isso recomenda-se cautela, especialmente para pessoas com problemas de saúde.
Então o café de cogumelo é o futuro ou é uma farsa?
Depende das expectativas. Se você espera que ele substitua um estilo de vida saudável, ficará decepcionado. Mas se você quer bebidas com menos cafeína, um sabor interessante e potencialmente alguns bônus, então esta pode ser uma ótima escolha.
Mas lembre-se: os cogumelos sempre foram nutritivos e benéficos. Pode fazer mais sentido colocá-los em um prato em vez de colocá-los na máquina de café.
As marcas mais famosas de café de cogumelo
1. Quatro Sigmáticos
- Provavelmente a marca mais reconhecida neste campo. Sua oferta inclui misturas com Lion's Mane, Reishi, Chaga e Cordyceps.
– O produto mais famoso: Pense em café com juba de leão e chaga
- (fonte: foursigmatic.com)
2. LAMA\WTR
– Alternativa café com uma combinação de cogumelos (Chaga, Reishi, Juba de Leão, Cordyceps), cacau e ervas ayurvédicas.
– Especialmente popular entre aqueles que estão abandonando completamente a cafeína.
- (fonte: mudwtr.com)
3. Ryze Superalimentos
– Eles oferecem misturas instantâneas com cogumelos, leite de coco e óleo MCT.
– Destinado principalmente para rituais matinais sem agitação.
- (fonte: ryzesuperfoods.com)
Café de cogumelos: alguns relatam milagres
Café com cogumelos é uma inovação fascinante que combina conhecimento antigo com um desejo moderno de saúde em cada mordida. Mas, embora prometa muito, ele continua sendo, em essência, um café alternativo e refrescante, com potencial interessante e algumas limitações claras.
Então, deixe que esta seja apenas uma das muitas opções em sua jornada matinal para estar acordado. Não é uma poção milagrosa, mas é uma história interessante com um toque de floresta.
