Quando você pensa em um chef, provavelmente pensa em um ótimo prato, mas também no chapéu branco do chef - o “torque branco”. Vamos ver o que significa o chapéu branco dos chefs.
chefe de cozinha
Muitas pessoas se perguntam onde no mundo está a melhor culinária em casa?! E em busca de uma resposta a esta pergunta, fizemos uma viagem culinária e descobrimos o seguinte. A Eslovénia é definitivamente uma jóia escondida que os entusiastas da culinária devem visitar pelo menos uma vez na vida! Porque aqui, entre todos os países do mundo, é excepcional! Então - como um pequeno país alpino se tornou um ícone gastronômico global. Um dos 10 países do mundo com mais estrelas Michelin por habitante!
Chefs de todo o mundo dedicam suas vidas para ganhar pelo menos uma das cobiçadas estrelas Michelin em reconhecimento à sua excelência. A estrela Michelin é, sem dúvida, a mais alta honraria da indústria culinária internacional. Alguns chegaram a chamá-los de "Oscars do mundo da culinária". No entanto, existem alguns poucos que conseguiram acumular um número surpreendente de estrelas em seus melhores restaurantes.
No ambiente maravilhoso do Alhambra Hotel em Lošinj, um excelente evento culinário chamado "Epicurean Weekend Extravaganza" aconteceu no último fim de semana de maio, que também contou com a presença da direção e equipe editorial da City Magazine.
Este ano, Gault&Millau, um dos mais influentes guias de restaurantes internacionais, mais uma vez partiu para explorar os cantos eslovenos onde são servidas deliciosas comidas e boas bebidas. E, finalmente, eles revelaram os restaurantes mais bem avaliados e ganhadores dos prêmios especiais do Gault&Millau Eslovênia para 2022. Preparamos para você uma lista de restaurantes que, segundo o Gault&Millau, valem a pena visitar.
O restaurante Breg abriu as suas portas num local onde a tradição gastronómica remonta ao século XVI. Destina-se a todos os que gostam de conviver e ao mesmo tempo deliciar-se com um delicioso banquete. A ementa baseia-se em pratos tradicionais, aos quais o chef Jorg Zupan deu o seu toque pessoal.
Massimo Bottura é dono do restaurante com três estrelas Michelin (Osteria Francescana) e vencedor do título de melhor chef do mundo. Com a sua organização sem fins lucrativos Food for Soul, ele iniciou uma verdadeira revolução no campo da redução do desperdício alimentar.
No final de um longo dia, cozinhar muitas vezes parece mais uma tarefa árdua do que uma oportunidade de passar bons momentos com a família. Quando estamos limitados pelo tempo devido a agendas lotadas e estamos sem energia, quando temos que reunir toda a família à mesa da cozinha, preparar uma refeição muitas vezes não nos parece divertido.
O bife é um dos pratos mais populares. Embora à primeira vista o seu preparo seja bastante simples, cozinhar um bife perfeito é uma verdadeira arte que requer muita prática e paciência. Também é mais fácil aprender a cozinhar observando e seguindo os conselhos dos mais velhos sábios. Gordon Ramsay lançou sua receita de como preparar o bife perfeito.
Ah, Gordon Ramsay. Zangado, crítico e implacável Gordon Ramsay. Se há alguém que você precisa ouvir quando se trata de uma refeição em um restaurante, é um famoso chef escocês que não tem pelos na língua. E quais são as três regras de ouro de Ramsay a seguir em um restaurante?
Na sexta-feira, 26 de maio de 2017, a abertura da Non-Wasteful Food Week acontecerá na Praça Pogačarjev em Ljubljana. A semana dos alimentos não descartados acontece por iniciativa de Luka Jezeršek, e o movimento também contou com o apoio dos mais importantes chefs eslovenos: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) e Luka Košir (Grič) nesta ocasião, Massimo Bottura, um dos melhores chefs do mundo, também visitará a Eslovênia.
Gulosos, "gulosos" e todos que amam štrukli, cuidado! Em 1º de março de 2017, foi inaugurada em Liubliana a primeira loja de estuque da Eslovênia. Moji štruklji Slovenije convida-nos às arcadas de Plečnik, onde se entrelaçam a abordagem tradicional à preparação de pratos eslovenos e os desafios da cozinha moderna. É da autoria do chef Peter Vogelnik, que, com respeito pela tradição, muitos anos de experiência, trabalho árduo, conhecimento e inovação, prepara os mais valorizados e diversificados štrukli de elevada qualidade, que não deixarão ninguém indiferente. Não acredita? Tente!