O arroz não gruda sozinho. Algo dá errado no processo. Sempre. Seja a água, o calor ou o momento errado. Um ingrediente pode impedir isso. Sem complicações, sem mitos culinários.

The post Kako pravilno skuhati riž: ta preprost trik prepreči, da bi se zlepil ali razkuhal appeared first on City Magazine.

Uma colher de pau é um daqueles objetos que passa quase despercebido na cozinha. Não exige atenção, não se destaca, mas está sempre à mão. Em sua simplicidade, carrega a ideia de aconchego, familiaridade e tradição, ao mesmo tempo que levanta uma questão surpreendentemente moderna: será que ainda é uma escolha adequada em uma era de superfícies estéreis, materiais tecnológicos e uma ênfase constante na higiene? É justamente nesse contraste entre emoção e razão que reside seu charme – e seu dilema.

The post Kako varna je v resnici lesena žlica – večina ljudi tega ne ve, a uporablja jo vsak dan appeared first on City Magazine.

É possível cozinhar batatas em menos tempo sem que percam a forma ou fiquem cozidas demais? Por que algumas pessoas conseguem controlar a textura perfeitamente, enquanto outras veem suas batatas se desmancharem, mesmo sendo do mesmo tipo e com tempo de cozimento semelhante?

The post Trik, s katerim boste krompir skuhali dvakrat hitreje – in večina ga sploh ne pozna appeared first on City Magazine.

Como cozinhar salsichas para que não fiquem borrachudas nem estourem como um balão em uma festa de aniversário infantil. Um número surpreendente de pessoas pensa que ferver água e esperar um pouco é suficiente — mas a ciência de cozinhar salsichas é muito mais delicada do que você imagina. O tempo certo de cozimento pode significar a diferença entre um lanche medíocre e aquela mordida perfeita, "suculenta e macia", que buscamos desde a infância.

The post Koliko minut je potrebno kuhati hrenovke: trik, zaradi katerega ne bodo nikoli več počile appeared first on City Magazine.

Por que a omelete em um restaurante é sempre tão leve, aerada e delicadamente cremosa, enquanto em casa costuma ser pesada demais ou cozida demais? Como os chefs profissionais conseguem atingir esse equilíbrio perfeito entre textura macia e sabor intenso? A resposta está em um truque completamente simples, quase banal, para a omelete mais fofa.

The post Preprost trik za najbolj puhasto omleto na svetu – profesionalni kuharji prisegajo nanj appeared first on City Magazine.

Ah, o outono. Aquela época do ano em que colocamos um cobertor fofinho, ligamos a TV e fingimos fazer parte de um comercial minimalista escandinavo de hygge. E o que falta nessa cena? Claro – uma xícara de chá quente. De preferência caseiro, feito com rosa mosqueta, hortelã, camomila ou aquele conjunto maravilhoso que compramos "espontaneamente" em uma viagem às montanhas no verão (e depois esquecemos na gaveta da cozinha).

The post To je napaka, ki jo (skoraj) vsi delamo pri pripravi čajev – tako uničimo vse vitamine! appeared first on City Magazine.

Por que a comida às vezes fica sem gosto, apesar de todos os ingredientes? É porque não há sal suficiente ou foi adicionado na hora errada? Quando você deve salgar sopas, massas, vegetais ou carnes para realmente realçar o sabor?

The post Če solite ob napačnem času, hrana nikoli ne bo imela pravega okusa – kdaj soliti meso, ribe, zelenjavo in testenine? appeared first on City Magazine.

Sim, você leu certo. Papel-alumínio — o mesmo tipo que você costuma usar para embrulhar um sanduíche ou assar uma batata — está dominando a cena culinária. E, aparentemente, até os ricos estão fazendo isso. Sabe, se é bom para milionários, então deve ter algo a ver, certo?

The post Zakaj nekateri dajejo aluminijasto folijo v vrelo vodo? Ta kuharski trik vas bo presenetil! appeared first on City Magazine.

Quer saber a diferença entre cebola amarela, branca e roxa? Você não está sozinho! Se você acha que uma cebola é apenas uma cebola e que não importa qual você usa para molho à bolonhesa, hambúrgueres ou guacamole, então você está prestes a ter uma revelação culinária. Diferentes tipos de cebola têm sabores, texturas e talentos culinários completamente distintos. Cada uma tem sua própria personalidade — algumas são divas dramáticas, outras companheiras gentis.

The post Katera čebula se uporablja za katero jed? Rumena, bela ali rdeča? appeared first on City Magazine.

Esqueça as mãos sujas de lama e a dificuldade de cuidar de plantas em vasos: uma nova era na jardinagem chegou. Nela, as plantas não precisam de solo e você não precisa de um jardim. Os chefs sabem há muito tempo que é possível cultivar suas ervas favoritas diretamente na água — e com mais estilo do que esforço. Você gostaria de se tornar um mestre em ervas com apenas um copo de água? Continue lendo.

The post 3x začimbe, ki jih kuharski šefi gojijo kar kozarcu vode na pultu svojih kuhinj appeared first on City Magazine.

Por que os ovos racham quando cozidos? Por que descascar depois de cozinhar às vezes é um verdadeiro pesadelo?

The post Kako skuhati jajca, da ne počijo? Trik je v eni sestavini, ki jo morate dodati v vodo appeared first on City Magazine.

Fritar cebola é a base de muitos pratos deliciosos, mas o preparo correto pode melhorar significativamente o resultado final. Você já se perguntou como os chefs profissionais conseguem a suavidade e doçura perfeitas das cebolas sem encher a cozinha com um cheiro forte? Nós revelamos seus segredos para você!

The post Trik vrhunskih kuharjev: Kako pražiti čebulo, da bo sočna in brez neprijetnih vonjav appeared first on City Magazine.

Você costuma achar que os ovos quebram durante o cozimento? Ou você tem dificuldade para descascar ovos cozidos?

The post Skrivnost popolno kuhanih jajc: Tako jajca ne bodo počila in enostavneje jih boste olupili appeared first on City Magazine.

Muitas vezes destruímos a panela de Teflon sem perceber.

The post Napake s katerimi nevede uničujemo teflonsko ponev appeared first on City Magazine.

Você provavelmente já passou por uma situação em que percebeu que estava faltando um ingrediente importante enquanto cozinhava. Em vez de ir até a loja para comprar alguns, você pode encontrar substitutos. O que você pode usar em vez de fermento, ovos, mel, chocolate...?

The post Ste sredi peke ostali brez jajc ali kvasa? Odkrijte odlične nadomestke za vse pomembne sestavine v receptih appeared first on City Magazine.

Você já se perguntou como nossas mães e avós cozinhavam sem balança? Como poderiam criar pratos deliciosos sem saber quantos gramas de sal ou açúcar estavam adicionando?

The post Kuhanje brez tehtnice: koliko gramov soli je 1 čajna žlička in koliko sladkorja je 1 jušna žlica appeared first on City Magazine.

Como o cropar pode cozinhar mais rápido? É mais do que um truque – é um segredo que acelera o cozimento das batatas, mantém-nas firmes e realça o seu sabor.

The post Skrivnost dobrih kuharjev: kropir se hitreje skuha, če mu med kuhanjem dodate to sestavino appeared first on City Magazine.

Você já se perguntou por que sua massa parece mais uma pilha pegajosa de desastre do que o produto de uma boa cozinha italiana? Bem, a solução é simples: siga estes truques culinários e sua massa se tornará a estrela da noite, e não apenas algo que rola no prato.

The post Testenine se vam vedno sprijemajo ali razkuhajo? Uporabite trike kuharjev za testenine, kot iz italijanske restavracije! appeared first on City Magazine.

No mundo da panificação, escolher a assadeira certa é tão importante quanto escolher os ingredientes certos. Como escolher a assadeira certa? Não se trata apenas de uma questão de estética, mas de uma decisão que pode afetar a textura, o sabor e a aparência dos seus produtos assados. A seguir, exploraremos as características e utilizações de ambos os tipos de utensílios de cozinha, revelaremos alguns dos segredos dos chefs profissionais e ajudaremos você a escolher os utensílios de cozinha certos para o seu próximo empreendimento culinário.

The post Kovinski, stekleni ali keramični pekač? Razkrivamo, katero posodo za peko izbrati za popolno čarovnijo okusa appeared first on City Magazine.

Você já se perguntou se está preparando cebolas da melhor maneira possível? Você sabia que existe um truque que preserva todos os nutrientes desse ingrediente maravilhoso? Vamos ver como fritar cebola corretamente?

The post Kako pravilno pražiti čebulo, da ohranite vsa hranilne snovi appeared first on City Magazine.

Como remover o cheiro de queimado quando a comida queima e restaurar o sabor original da comida?

The post Se vam je hrana zažgala? Ne zavrzite je, s tem trikom jo lahko rešite! appeared first on City Magazine.

Muitas pessoas se perguntam onde no mundo está a melhor culinária em casa?! E em busca de uma resposta a esta pergunta, fizemos uma viagem culinária e descobrimos o seguinte. A Eslovénia é definitivamente uma jóia escondida que os entusiastas da culinária devem visitar pelo menos uma vez na vida! Porque aqui, entre todos os países do mundo, é excepcional! Então - como um pequeno país alpino se tornou um ícone gastronômico global. Um dos 10 países do mundo com mais estrelas Michelin por habitante!

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Você já teve suas panquecas "grudadas" na panela enquanto assavam? Você se pergunta o que está fazendo de errado.

The post Kako preprečiti, da bi se palačinke prijele na ponev appeared first on City Magazine.

O papel alumínio, aquele auxiliar de cozinha brilhante, fino e tão versátil, está em nossas cozinhas há décadas. Mas estamos realmente usando-o corretamente? Junte-se a nós nesta jornada divertida e educacional enquanto revelamos os sete erros mais comuns que as pessoas cometem ao usar papel alumínio.

The post Alu folija: to je največji mit in 6 najpogostejših napak, ki jih počnemo pri uporabi aluminijaste folije appeared first on City Magazine.

Cozinhar ovos para tingir é diferente de cozinhar ovos 'clássicos'. Como ferver adequadamente os ovos para tingir?

The post Kuhanje jajc za barvanje: kako pravilno skuhati velikonočna jajca? appeared first on City Magazine.

Que pratos podem ser preparados em um forno de microondas? Os fornos de micro-ondas são frequentemente utilizados na cozinha para aquecer alimentos de forma rápida e fácil, mas também podem ser úteis para preparar refeições saborosas e saudáveis.

The post 9 živil, ki jih lahko pripravimo v mikrovalovni pečici appeared first on City Magazine.

Depois de cada compra de comida, você está tentando freneticamente colocar toda a comida em uma geladeira apertada? Cansado de um forno que não cozinha sua comida com perfeição? Irritado com um fogão desatualizado que torna a tarefa de cozinhar uma tarefa árdua? Se assim for, é hora de atualizar sua cozinha com aparelhos Samsung Bespoke.

The post 6 načinov za lažje kuhanje in pripravo čudovitega družinskega kosila appeared first on City Magazine.

Já aconteceu com todo mundo pelo menos uma vez virar as costas para o fogão por um segundo, e a água na panela ferve e chia naquele segundo. Nós sabemos o que se segue.

The post Trik: kako preprečite, da voda med kuhanjem ne prekipi appeared first on City Magazine.

Como você cozinha ovos cozidos? Você os coloca em água fria ou espera a água ferver?

The post Kako pravilno pripraviti trdo kuhano jajce: jih date v vodo takoj ali šele ko zavre? appeared first on City Magazine.

Um truque que você provavelmente não conhece, mas que garante que a gema fique sempre perfeitamente macia.

The post Kuharji so razkrili skrivnost, kako pravilno skuhati trdo huhana jajca! appeared first on City Magazine.

Você não precisa (sempre) de massagens, relaxamento de bem-estar e salões para se sentir melhor. Às vezes basta uma taça de bom vinho, um bom livro ou um simples passeio na natureza. Por isso é importante cuidar de nós mesmos, do nosso bem-estar mental e físico, principalmente em um momento em que estamos sujeitos a muita energia negativa. Mimar-se!

The post Razvajajte se brezplačno: 15 načinov, kako poskrbeti za boljše počutje appeared first on City Magazine.

Com uma fritadeira, você pode preparar uma refeição e esquecer a limpeza da cozinha. Com ele, seus pratos ficarão mais saudáveis, menos calóricos e gordurosos, e ao mesmo tempo muito saborosos e crocantes. Se você ainda não tem certeza do que é uma airfryer e por que ela se tornou tão popular, vamos revelar a você neste artigo.

The post Najboljši air fryer (cvrtnik na vroč zrak): odlična izbira za zdravo pripravo hrane appeared first on City Magazine.

Veja (e experimente) do que se trata - você ficará surpreso com o quão bom é esse truque!

The post Soda bikarbona v mleto meso? Obstajajo zelo dobri razlogi za uporabo tega trika! appeared first on City Magazine.

Devido às condições em que o mundo inteiro se encontrava no ano passado, nossos hábitos mudaram de várias maneiras. Como passávamos a maior parte do tempo em casa, adaptámo-nos à situação atual, pelo que quando falamos do mundo alimentar e gastronómico, adotamos alguns novos hábitos e aprendemos alguns novos dotes culinários.

The post 7 kulinaričnih trendov, ki bodo zaznamovali leto 2021 appeared first on City Magazine.

Como reduzir os depósitos de gordura no corpo sem exercício? São truques que ajudam você a perder peso sem fazer dieta ou fazer exercícios.

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O veganismo é uma tendência culinária que está em pleno andamento na Europa e aqui também. Claro, há mais em uma dieta baseada em vegetais do que apenas homus e falafel. Independentemente de você ser um iniciante vegano ou essa já ser sua maneira estabelecida de comer, os melhores livros de receitas veganas de 2020 selecionados abaixo certamente o impressionarão.

The post Najboljše veganske kuharice 2020: recepti za celovito rastlinsko prehrano appeared first on City Magazine.

Há pessoas que simplesmente gostam de cozinhar e preparar pratos imaginativos e deliciosos. E esses 4 signos astrológicos são imbatíveis na cozinha!

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Pense em compras inteligentes, mesmo quando se trata de comida, porque aqui você também pode economizar bastante. Aqui estão 10 truques inteligentes para economizar alguns euros!

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Massimo Bottura é dono do restaurante com três estrelas Michelin (Osteria Francescana) e vencedor do título de melhor chef do mundo. Com a sua organização sem fins lucrativos Food for Soul, ele iniciou uma verdadeira revolução no campo da redução do desperdício alimentar.

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Sem sal não há vida nem amor, diz a tradição popular. O sal também é parte indispensável da alimentação, sendo o tempero principal de pratos salgados e o toque final de muitas guloseimas. Hoje, além dos benefícios do sal, há apelos cada vez mais altos para seu uso moderado. Se você é daqueles que não consegue imaginar a vida sem uma pitada de cristais brancos e ao mesmo tempo quer evitar o consumo excessivo de sal, a solução perfeita para você é 35% menos sódio.

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No final de um longo dia, cozinhar muitas vezes parece mais uma tarefa árdua do que uma oportunidade de passar bons momentos com a família. Quando estamos limitados pelo tempo devido a agendas lotadas e estamos sem energia, quando temos que reunir toda a família à mesa da cozinha, preparar uma refeição muitas vezes não nos parece divertido.

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Apresentamos a você 11 truques bizarros, mas geniais, do quaar deste ano, que nos impressionaram completamente (e também irão impressionar você).

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O astrobiólogo Cyprien Verseux, junto com outras 12 pessoas, está servindo atualmente na Estação Concordia - a estação científica mais remota do mundo, localizada na Antártica. Seu trabalho inclui coleta de amostras e pesquisa climática, e ele compartilha suas impressões em um blog.

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O Japão é a terra de todos os excessos. Seus habitantes são considerados pessoas muito capazes. Com a abundância de habilidades que possuem, eles também estão entre os melhores fabricantes de facas do mundo.

The post Najboljši japonski kuhinjski noži z osupljivim rezilom in še boljšim videzom appeared first on City Magazine.

Se você se achava o pior cozinheiro do mundo, mudará de ideia ao ver os resultados culinários alcançados por esses talentos de todo o mundo. Alguns nem conseguiam cozinhar ovos comuns e muito menos alguns excessos culinários mais complexos.

The post Talenti, kot jim ni para: kuhinjske katastrofe, ki jih redko vidiš appeared first on City Magazine.

Normalmente temos que preparar nós mesmos a primeira xícara de café que tomamos pela manhã. Com tantas tarefas domésticas, você provavelmente gostaria que outra pessoa fizesse esse trabalho para você. Apresentando seu novo assistente de cozinha!

The post Automatica: aparat, ki namesto vas pripravi kavo in jo nato nalije v skodelico appeared first on City Magazine.

Posode za led niso namenjene zgolj zamrzovanju ledenih kock, ampak v njih lahko pripravljate tudi druge izvirne stvari.

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Os chefs profissionais têm alguns truques na manga que o público leigo pode não conhecer. Como preparar um bife realmente bom? Que tal um frango inteiro? No artigo você poderá ler sobre os truques dos master chefs, que só são revelados nas escolas de culinária.

The post Triki kuharskih mojstrov, ki jih razkrijejo le na kulinaričnih šolah appeared first on City Magazine.

Como você prepara o purê de batata? Você ferve em água, escorra, adicione manteiga, leite e talvez creme de leite e depois amasse? Bem, esta receita de purê de batatas deve estar completamente errada.

The post Pire krompir že celo življenje pripravljate napačno appeared first on City Magazine.

O bife é um dos pratos mais populares. Embora à primeira vista o seu preparo seja bastante simples, cozinhar um bife perfeito é uma verdadeira arte que requer muita prática e paciência. Também é mais fácil aprender a cozinhar observando e seguindo os conselhos dos mais velhos sábios. Gordon Ramsay lançou sua receita de como preparar o bife perfeito.

The post Gordon Ramsay vam pokaže, kako pripraviti popoln steak appeared first on City Magazine.

Na sexta-feira, 26 de maio de 2017, a abertura da Non-Wasteful Food Week acontecerá na Praça Pogačarjev em Ljubljana. A semana dos alimentos não descartados acontece por iniciativa de Luka Jezeršek, e o movimento também contou com o apoio dos mais importantes chefs eslovenos: Ana Roš (Hiša Franko), Janez Bratovž (JB), Igor Jagodic (Strelec, David Vračko ( Mak) e Luka Košir (Grič) nesta ocasião, Massimo Bottura, um dos melhores chefs do mundo, também visitará a Eslovênia.

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Você provavelmente já ouviu falar de muitos métodos de preparo de alimentos, mas provavelmente nunca viu nada parecido com o que o Iftach Gazit criou. O estudante de Tel Aviv criou um conjunto exclusivo de saquinhos para alimentos que podem ser preparados não em panelas, frigideiras, forno ou micro-ondas, mas sim na máquina de lavar.

The post Priprava hrane v pralnem stroju – inovativen način kuhanja appeared first on City Magazine.

No ano passado, o Kuhna na plac, um evento ao estilo da cozinha de rua, animou e enriqueceu os eventos do mercado Domžale. A segunda temporada do Kuhne na plac está chegando, que mais uma vez oferecerá aos visitantes especialidades culinárias locais a preços acessíveis. Ela reabrirá seu pote no sábado, 1º de abril. Já está preparado para as delícias que a Kuhna vai oferecer na feira de 2017?

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Parece incrível, mas dá para fazer uma refeição quentinha com atum enlatado. Você pode cozinhar arroz ou macarrão com ele e depois usar o atum como molho!

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A equipe culinária eslovena convida cinco novos talentos culinários promissores para suas fileiras. Você pode lidar com a cozinha? Você tem paixão por cozinhar? Talvez você esteja entre aqueles que representarão a Eslovênia em competições de culinária de prestígio em casa e no exterior. Com fome para o jogo? Junte-se aos melhores.

The post Slovenska kuharska reprezentanca išče kuharje – si ti eden izmed njih? appeared first on City Magazine.

Você adora cozinhar? Então você vai se apaixonar instantaneamente pela tábua de cozinha Frankfurter Brett BASIC, que é muito mais do que apenas uma tábua de cozinha. É uma mesa de cozinha para o século XXI, quando as receitas são lidas em tablets e smartphones. É por isso que também possui um suporte para iPad.

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Você provavelmente nunca imaginou que algum dia encontraria drones na cozinha entre os eletrodomésticos. Mas os fiéis da loja de eletrônicos, Autel Robotics, descobriram seu talento oculto. Esqueça a faca para descascar batatas, o ralador, a grelha para fritar e a batedeira. A empresa preparou o vídeo como uma promoção e demonstração dos recursos do drone X-Star Premium de alta qualidade.

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Quer saber a maneira mais rápida de descascar castanhas? Dizem que uma boa preparação é metade do trabalho feito. Isso também se aplica à preparação de castanhas. O que se deve ter em conta para posteriormente descascar as castanhas com a maior facilidade e rapidez? Descubra abaixo.

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Quase tão rápido quanto a inovadora assadeira de pizza eslovena Ironate assa sua pizza como se fosse de um forno de pão, o autor Sašo Kastelic levantou fundos iniciais para ela na plataforma de crowdfunding Kickstarter, para a qual ele precisou de apenas três dias. O Kickstarter é um lugar de boa sorte para ele, pois ele já teve sucesso aqui meses atrás com a durável mesa de papelão Switch Stance. A panela de aço, inspirada nas panelas de nossas avós, é uma panela, não uma pizzaria. A embalagem é de madeira e pode ser usada como caixa de armazenamento.

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Cada dona de casa tem seus próprios truques para facilitar o cozimento. Reunimos todos aqueles truques de cozinha indispensáveis que vão poupar muito tempo e nervosismo. É hora de adicionar novos truques à sua coleção de truques de cozinha! Se ao menos os tivéssemos conhecido antes!

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