Você já teve suas panquecas "grudadas" na panela enquanto assavam? Você se pergunta o que está fazendo de errado.
As panquecas são um dos pratos mais populares que nos lembram os anos despreocupados da infância. Você pode prepará-los na versão salgada ou doce, mas muitas vezes enfrentamos o problema de as panquecas grudarem na frigideira durante a fritura.
Com os certos truques e com a abordagem certa, podemos conseguir que as panquecas saiam perfeitamente lisas e sem aderência desagradável.
A quantidade certa de açúcar
Ao começar a fazer massa de panqueca, é importante observar a quantidade de açúcar adicionado. Muito açúcar pode fazer com que ele queime e grude na superfície da frigideira durante a fritura, o que pode afetar negativamente a aparência e o sabor das panquecas.
Recomenda-se adicionar no máximo 1 colher de chá de açúcar por quantidade de massa. Se você quiser adicionar doçura às suas panquecas, considere o uso de adoçantes naturais, como mel ou xarope de bordo. Esses adoçantes se comportam de maneira mais estável durante a fritura e não causam problemas de aderência.
Panquecas perfeitas. Foto: Mateusz Feliksik / PexelsEscolhendo a panela certa e ajustando o fogão corretamente
O próximo passo importante é escolher a panela certa e configurar o fogão corretamente. Recomenda-se usar uma panela que transfere bem o calor e tem uma superfície lisa.
Certifique-se de que a frigideira esteja bem aquecida antes de começar a fritar. Asse as panquecas no fogo mais alto do fogão, o que permitirá que a massa asse rapidamente e não fique muito tempo desnecessariamente na superfície da panela.
Com esses truques simples, você pode evitar problemas com as panquecas grudadas na frigideira e desfrutar de panquecas perfeitamente preparadas sem surpresas desagradáveis. Com a quantidade certa de açúcar e escolhendo a panela e o fogão certos, suas panquecas ficarão sempre saiu suave, saboroso e delicioso.
