Har du nogensinde fået dine pandekager til at "klistre" til panden, mens du bager? Du spekulerer på, hvad du gør forkert.
Pandekager er en af de mest populære retter, der minder os om ubekymrede barndomsår. Du kan tilberede dem i en salt eller sød version, men vi står ofte over for problemet med, at pandekager klæber til panden under stegning.
Med de rigtige tricks og med den rigtige tilgang kan vi opnå, at pandekagerne kommer helt glat og uden ubehageligt greb.
Den rigtige mængde sukker
Når du begynder at lave pandekagedej, er det vigtigt at holde øje med mængden af tilsat sukker. For meget sukker kan få det til at brænde på og klæbe til pandens overflade ved stegning, hvilket kan påvirke pandekagernes udseende og smag negativt.
Det anbefales ikke at tilføje mere end 1 tsk sukker pr. mængde dej. Hvis du vil tilføje sødme til dine pandekager, kan du overveje at bruge naturlige sødestoffer som honning eller ahornsirup. Disse sødemidler opfører sig mere stabilt under stegning og giver ikke problemer med at klæbe.
Perfekte pandekager. Foto: Mateusz Feliksik / PexelsValg af den rigtige gryde og indstilling af komfuret korrekt
Det næste vigtige trin er at vælge det rigtige køkkengrej og indstille komfuret korrekt. Det anbefales at bruge en pande, der overfører varme godt og har en glat overflade.
Sørg for, at panden er gennemvarmet, inden du begynder at stege. Bag pandekagerne på ovnens højeste varme, hvilket gør, at dejen kan bage hurtigt og ikke bliver unødigt længe på grydens overflade.
Med disse enkle tricks kan du undgå problemer med, at pandekager klæber til panden og nyde perfekt tilberedte pandekager uden ubehagelige overraskelser. Med den rigtige mængde sukker og valg af den rigtige gryde og komfur indstilling, vil dine pandekager være blev altid glat, velsmagende og lækker.
