Mitos da comida: revelamos os equívocos que você achava que eram verdadeiros

Mito #1: Carboidratos são ruins

Os carboidratos são uma valiosa fonte de energia. É importante prestar atenção aos tipos de carboidratos em sua dieta e à quantidade consumida. Eles são verdadeiros vilões carboidratos em alimentos pré-preparados, que contém açúcar ou farinha branca, bem como arroz branco ou macarrão. Esses alimentos podem aumentar o açúcar no sangue e são frequentemente descritos como junk food e calorias vazias porque carecem de vitaminas e minerais importantes necessários para uma boa saúde. Por outro lado, alimentos integrais como arroz integral, quinoa, legumes, frutas e vegetais fornecem nutrientes, fibras e energia para liberar lentamente o açúcar no sangue. Isso significa que depois deles ficaremos mais tempo cheios e não teremos vontade de doces ou de uma "porção extra". É claro que essas formas saudáveis \u200b\u200bsão melhores, mas em termos de calorias não diferem muito dos carboidratos "brancos", portanto devem ser consumidos em quantidades adequadas.

Mito #2: Alimentos sem glúten são mais saudáveis

As dietas sem glúten tornaram-se bastante populares na última década, o que levou ao aparecimento de uma vasta gama de alimentos sem glúten nas prateleiras dos supermercados. Se você tem um problema de saúde específico que melhora com uma dieta sem glúten, é provável que seja benéfico, mas, caso contrário, não há evidências de que os alimentos sem glúten sejam mais saudáveis.

Mito #3: Você não deve pular o café da manhã

Algumas pessoas estão com fome quando acordam, enquanto outras não. Não existe abordagem certa ou errada para o café da manhã. Considere como será o seu dia, se você precisa de energia pela manhã e quando poderá comer. Ignorar o café da manhã pode ajudar a criar um déficit devido ao menor consumo de calorias ao longo do dia, mas ainda depende do seu objetivo nutricional. Por exemplo, se você quiser ganhar massa muscular, ajudará se você tomar café da manhã.

Mito #4: Beber smoothies é tão nutritivo quanto comer frutas

Smoothies de frutas oferecem uma maneira fácil de aumentar a ingestão de frutas. Embora os smoothies preparados na hora geralmente contenham nutrientes semelhantes aos de frutas inteiras, os smoothies comprados em lojas geralmente perdem muitos nutrientes durante a produção. As fibras solúveis são realmente destruídas durante a produção, o que significa que podemos beber muitas delas, mas isso terá um efeito negativo nos níveis de açúcar no sangue.

Mito #5: Alimentos sem gordura são melhores para você

As gorduras foram fortemente criticadas depois que pesquisas da década de 1980 mostraram uma ligação entre o consumo de gordura saturada e doenças cardíacas. No entanto, evidências mais recentes mostraram que uma dieta com baixo teor de gordura pode ser mais perigosa do que uma dieta rica em gordura.

Mito #6: Você deve fazer exercícios aeróbicos com o estômago vazio para perder peso

Exercitar-se com o estômago vazio não ajuda na perda de peso. A perda de peso é reduzida reduzindo a quantidade de comida (calorias) que você come durante o dia combinada com a quantidade de calorias que você queima. É verdade que, se você se exercitar em jejum, seu corpo terá que recorrer à energia para mantê-lo ativo, mas isso não deve ser comparado a perder peso. Tente se exercitar com o estômago vazio e, uma a duas horas após uma refeição normal, você verá uma diferença em sua força.

Mito #7: Evite ovos se tiver colesterol alto

Aqueles com colesterol alto geralmente se preocupam se podem continuar comendo ovos. Os ovos são extremamente nutritivos, contendo proteínas, gorduras saudáveis e muitas vitaminas e minerais importantes. A gema do ovo contém colesterol, mas isso não contribui significativamente para os nossos níveis de colesterol, porque a maior parte do nosso colesterol vem de gorduras saturadas em nossa dieta.

Mito #8: A fruta contém muito açúcar

A fruta contém açúcar em sua forma natural, juntamente com outros nutrientes, como vitaminas, minerais e fibras. Os especialistas concordam que a fruta contribui de forma importante para uma dieta saudável, se consumida com moderação. O problema surge quando a fruta é seca, pois a fruta seca contém mais açúcar do que o desejado.

Mito #9: Alimentos congelados e enlatados são menos nutritivos que os frescos

A maioria das frutas e legumes enlatados e congelados são processados rapidamente após a colheita. Os processos de aquecimento utilizados na produção de frutas e vegetais congelados provocam a perda de nutrientes como a vitamina C, que pode ser maior em produtos frescos. Mas é claro que também depende da idade do alimento e de quanto tempo ele foi armazenado. Frutas enlatadas podem ter muitos ingredientes adicionados, como sal e açúcar.