Você conhece os erros mais comuns que todo cozinheiro comete? Não importa se você está apenas começando a aprender a cozinhar ou se já faz isso há muitos anos - os erros de cozimento são simplesmente inevitáveis. Para reduzi-los ao máximo no futuro, confira os erros mais comuns cometidos por todo cozinheiro e como corrigi-los.
Se você ainda não sabe quais são erros comuns que todo cozinheiro comete (e como corrigi-los), continue lendo e evite-os com inteligência no futuro!
Uma leitura superficial da receita
Se você gosta de cozinhar com muito entusiasmo e começa a cozinhar antes de ler a receita completamente, pare seus cavalos e preste atenção primeiro aos ingredientes e instruções. Muitas vezes acontece que, no meio do cozimento, percebemos que não temos um determinado ingrediente ou utensílio de cozinha necessário para cozinhar com sucesso.
Usando a placa de cozinha de tamanho errado
Pequenas tábuas de cozinha podem ser bonitas de se olhar, mas definitivamente não são adequadas para preparar pratos como frango assado ou sopa de legumes. Use tábuas de cozinha pequenas para preparar coquetéis e, ao picar grandes quantidades de vegetais, escolha uma tábua de cozinha grande.
Adicionando os ingredientes à panela fria
Antes de começar a cozinhar, aqueça a assadeira ou assadeira, e só então acrescente a gordura e demais ingredientes. Embora haja exceções - por exemplo, o bacon é frito em uma panela que não é aquecida antes - é melhor pré-aquecer a panela (ou melhor, o forno e a assadeira), pois os ingredientes ficarão bem mais dourados e não apenas absorvam a gordura e grudem uns nos outros na frigideira.
Usando a faca errada
Antes de escolher uma faca, pense bem para que vai usá-la. Você vai picar algo pequeno, como alho, ou vai usar a faca para preparar um frango inteiro? Talvez você só quisesse cortar um pedaço de pão? Estoque sua cozinha com uma variedade de facas afiadas e, finalmente, jogue no lixo aquela faca gasta que você usou para praticamente tudo por anos.
Assar carne resfriada
Antes de começar a cozinhar ou assar, aqueça a carne à temperatura ambiente. Não é só tirar da geladeira e jogar na panela, porque assim não vai cozinhar por igual e possivelmente vai queimar por fora, mas ainda cru por dentro. Antes de assar, coloque a carne na bancada da cozinha por 20 minutos e, entretanto, prepare os demais ingredientes.
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Não sentir o gosto da comida enquanto cozinha
Se você costuma experimentar alimentos cozidos somente depois de cozidos e dispostos em um prato, pare com esse comportamento tolo imediatamente! A magia da culinária também está em experimentar e adicionar temperos no meio. Não tenha medo de experimentar as suas obras de arte culinária enquanto cozinha, pois só assim poderá melhorá-las e aperfeiçoar o seu sabor.
