O bolo de iogurte com cerejas é simples de preparar, mas tem um sabor extraordinário.
Já imaginou uma massa macia e crocante que se mistura com o rico sabor das cerejas e a nota refrescante do iogurte? A combinação desses ingredientes levará sua degustação a um novo nível. Aquilo é bolo de iogurte com cerejas.
Descubra a deliciosa harmonia das cerejas e do iogurte cremoso num bolo de iogurte mágico. Esta sobremesa irá deliciar-se com a sua suculência, massa estaladiça e sabor divino. Junte-se a nós numa doce viagem e descubra uma receita que vai conquistar o seu paladar.
Bolo de iogurte com cerejas
Ingredients
- Ingredientes para o recheio de cereja:
- 500 g de cerejas (congeladas)
- 70 g de amido de milho
- 150 g de açúcar
- 150 ml de água Ingredientes para a massa:
- 3 gemas
- pitada de sal
- 80 g de açúcar em pó
- 80 g de manteiga derretida
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 200 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó Ingredientes para o recheio de iogurte:
- 500 g de iogurte grego
- 50 g de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 claras de ovo
- pitada de sal
- 130g de açúcar
Directions
- Misture as cerejas descongeladas em uma panela grande, escorra o excesso de água. Junte a maisena, o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a geléia engrossar. Quando a mistura estiver grossa, retire a panela do fogão e deixe esfriar.
- Noutra tigela, bata as gemas com uma pitada de sal e o açúcar em pó até obter um creme claro e fofo. Adicione a manteiga derretida e misture. Em seguida, adicione o extrato de baunilha.
- Na terceira tigela, peneire a farinha e o fermento. Aos poucos, adicione a farinha à massa de ovos e misture bem para obter uma massa uniforme. Forme uma bola com a massa, embrulhe em papel alumínio transparente e leve à geladeira por cerca de 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare o modelo de bolo. Você pode usar um molde kuglof ou um molde redondo regular. Unte levemente o modelo e polvilhe com farinha.
- Retire a massa do congelador e raspe-a no fundo e nas bordas do molde para criar uma camada de massa. Retire o excesso de massa.
- Espalhe a mistura de cereja resfriada uniformemente sobre a massa e alise-a.
- Em uma tigela, misture o iogurte grego, o amido de milho e o extrato de baunilha até ficar homogêneo.
- À parte, bata as claras com uma pitada de sal até começarem a espumar. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter uma neve firme.
- Adicione as claras batidas à mistura de iogurte e misture delicadamente para combinar.
- Despeje o recheio sobre as cerejas na forma de bolo e nivele a superfície.
- Asse o bolo em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que fique com uma bela cor marrom dourada e o centro endurecido.
- Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, remova-o cuidadosamente do modelo.
- Antes de servir o bolo de iogurte com cerejas, pode decorá-lo com cerejas frescas, chantilly ou polvilhar com açúcar em pó.
