Essa torta de ameixa pode ser a melhor forma de obter os super frutos do outono de uma forma deliciosa.
Torta de ameixa cai sempre bem. Principalmente no outono, quando as prateleiras das lojas e os pomares cederam sob o peso das ameixas. A ameixa é na verdade uma superfruta que contém muita vitamina C, que ajuda na resistência do nosso corpo, e fibra alimentar para o bem-estar da digestão. Eles também contêm muito potássio, que é importante na regulação da pressão arterial. A pesquisa mostrou que o consumo regular de ameixas tem um efeito positivo no funcionamento do coração e de todo o sistema circulatório.
É melhor comê-los crus, mas também podem ser usados no preparo de diversos pratos doces e salgados. Eles são mais frequentemente usados em sobremesas.
A torta de ameixa com merengue não requer muitos ingredientes. Um biscoito fino com aroma de baunilha, deliciosas ameixas e um maravilhoso merengue para doçura e crocância.
Torta de ameixa
Ingredients
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 4 ovos grandes
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 350 gramas de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 kg de ameixas
- 200 g de açúcar em pó
Directions
- Retire os ovos e a manteiga da geladeira e deixe-os atingir a temperatura ambiente. Aqueça o forno a 190°C. Unte o fundo e as laterais de uma assadeira (35 cm x 25 cm) com manteiga e farinha.
- Misture a farinha e o fermento.
- Separe as gemas e as claras. Bata a manteiga e o açúcar em velocidade média por cerca de 3 minutos até obter um creme claro e fofo. Adicione as gemas, uma de cada vez, e misture até incorporar. Adicione o creme de leite e o extrato de baunilha, misture e adicione lentamente a mistura de farinha e fermento enquanto mistura.
- Forme uma bola com a massa e coloque-a na assadeira. Espalhe uniformemente na assadeira com as mãos ou uma espátula.
- Limpe e corte as ameixas em rodelas, depois espalhe-as sobre a massa e polvilhe cada uma com cerca de meia colher de chá de açúcar de confeiteiro. Asse por 40-50 minutos até estar quase pronto.
- Enquanto isso, bata as claras em neve até obter picos suaves. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e misture até obter uma mistura compacta (com picos firmes).
- Retire a torta do forno e aplique neve sobre ela e espalhe cuidadosamente por toda a superfície com uma espátula. Coloque o bolo de volta no forno e leve ao forno por mais 20-25 minutos até que a clara do ovo esteja levemente dourada.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar na forma sobre uma gradinha.
Bom apetite!
