Mal podemos esperar pelas sobremesas de outono e outono, mas cada mordida dessas iguarias contém grandes quantidades de açúcar. Embora não haja nada de errado em comer algo doce de vez em quando, preferimos preparar sobremesas sazonais em sua versão mais saudável. Faça rolinhos de canela saudáveis, tão saborosos quanto o original, mas com menos açúcar.
Rolos de canela
Ingredients
- 120 ml de leite de amêndoa ou magro
- 4 colheres de sopa de óleo de sua preferência
- 1 ovo
- 110 g de purê de abóbora
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 55 g de açúcar mascavo
- 1 pacote de fermento instantâneo
- 440 g de farinha integral Ingredientes do recheio:
- 60g de manteiga
- 100 g de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de passas, cranberries secas ou nozes de sua preferência (opcional)
Directions
- Misture o leite morno, o açúcar e o fermento em uma tigela pequena e deixe por cinco minutos para ativar.
- Em uma tigela grande, misture o óleo, o ovo, a baunilha e o purê de abóbora e misture até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento ativado e misture novamente, depois adicione a farinha e os temperos e amasse a massa.
- Sove a massa por três a cinco minutos até que fique elástica e deixe crescer por pelo menos uma hora.
- Quando dobrar de volume, transfira a massa para uma superfície de trabalho e enrole-a em um retângulo.
- Barre a massa com manteiga, polvilhe com uma mistura de açúcar e canela e, se desejar, adicione frutas secas ou nozes.
- Enrole a massa em um rolo e corte em 12 partes iguais.
- Coloque os rolinhos na assadeira e deixe crescer por mais meia hora.
- Aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse os rolinhos por 20 a 30 minutos ou até que fiquem dourados.
- Depois de assado, deixe esfriar e sirva com uma colher de iogurte grego ou iogurte de soja com baunilha, se desejar.
