Enquanto o sol brilha em minha pequena cozinha, fico maravilhado com a pura alegria de criar manteiga caseira com ervas. Esta não é uma manteiga comum comprada em loja - é uma arte culinária artesanal, feita com amor e um pouco de paciência. O processo é tão rústico e charmoso quanto o próprio produto, envolvendo nada mais que creme e ervas.
Como preparar manteiga caseira com ervas? Quando o creme se transformar numa magnífica massa dourada, é hora de misturar ervas selecionadas, recém-colhidas da horta. Hoje escolhi cebolinha e salsa, seus sabores brilhantes complementam perfeitamente a riqueza cremosa da manteiga. As ervas são finamente picadas e misturadas na manteiga, seu verde vibrante contra o amarelo suave é uma festa para os olhos. Uma pitada de sal marinho intensifica os sabores e os une em perfeita harmonia.
Manteiga de ervas caseira espalhada em pão quente e crocante tem sabor de puro conforto, do tipo que parece um abraço longo e caloroso. Morder é uma revelação de manteiga cremosa, acentuada por notas frescas e perfumadas de ervas. E quando as últimas mordidas derretem em sua língua, você percebe a magia da manteiga caseira - não é apenas sobre o sabor, mas a alegria de criar algo tão deliciosamente simples e despretensiosamente elegante.
Ingredients
- chantilly doce
- ervas secas de sua preferência ou flores comestíveis
- sal grosso
- água fria
Directions
- Despeje o creme em uma tigela e mexa por pelo menos 15 minutos. Bata até que o leitelho se forme e a manteiga comece a se separar.
- Em seguida, passe a manteiga por um pano limpo.
- Retorne o pedaço de manteiga para a tigela da batedeira e despeje 250 ml de água gelada por cima e misture bem novamente.
- Retire a manteiga da tigela e esprema para remover a água.
- Em seguida, adicione sal, ervas ou flores comestíveis à manteiga.
- Molde-o no formato desejado e guarde-o na geladeira.
