Sarma é um popular prato tradicional de inverno e um almoço tradicional para o primeiro dia do ano novo. Como preparamos o sarma perfeito? A seguir, você encontrará alguns truques e dicas e, claro, uma receita!
Como ela é perfeita Sarma? Para começar, adicione à massa sarma um pouco de carne seca (por exemplo, bacon), isso dará ao sarma um sabor mais fino, mas você deve ter cuidado para que a carne seca não o torne muito forte. Portanto, é recomendável cozinhar um pouco a carne seca primeiro.
é muito importante sim chucrute antes de preparar a ópera, que eles não quebraram as regras. Depois de tudo preparado e a cebola frita, devem-se misturar todos os ingredientes do sarma. Agora você pode começar a rolar o sarma. Pegue parte da mistura, modele e coloque no repolho. Enrole delicadamente a carne sobre o repolho e dobre as pontas na ponta para que o recheio fique nas folhas durante o cozimento.
Antes de colocar o sarma no fundo da panela, coloque a pele do bacon. Isso evitará que o sarma queime. Coloque um pedaço de repolho fatiado em cima da pele do bacon, sobre o qual você colocará o sarmi. Depois de esgotar toda a mistura e encher a panela com sarmi, coloque o restante do repolho picado por cima. Agora você pode começar a cozinhar o sarma e depois de cerca de uma hora e meia o sarma está pronto. No final, você pode sarmo "Fritar" com um pouco de farinha e pimenta vermelha ou com purê de tomate. Assim, o sarma deve ficar com um sabor ainda melhor.
A receita para o sarma perfeito
Ingridientes
- 700 g de carne de porco picada (ombro)
- 1 cabeça de chucrute
- 100 gr de bacon
- 100g de arroz
- meia cebola
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimenta vermelha em pó
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
Separe as folhas da cabeça do repolho e corte a parte grossa (parte da raiz) para que não fiquem fibrosas ou muito grossas. Pique finamente o alho e a cebola, corte o bacon em cubos pequenos.
Frite a cebola em um pouco de óleo. Adicione sal, pimenta, pimentão vermelho, cebola refogada, bacon em cubos e arroz à carne picada e misture bem, adicionando um pouco de água se necessário. Enrole a massa nas folhas de couve e dobre as bordas.
Corte o restante do repolho em macarrão, espalhe em uma panela e com um pouco de água (dependendo da dureza da carne) cozinhe tudo por uma hora e meia em fogo baixo.
