A sopa cremosa de vegetais irá mantê-lo aquecido neste inverno. A receita que preparamos tem outra particularidade.
Se você não sabe o que preparar para o almoço e o jantar, deixe o creme de vegetais te encantar sopa, que é servido direto em uma xícara de pão. Prepare uma sopa espessa e saborosa com ingredientes que definitivamente estão escondidos na sua geladeira.
Sopa creme de legumes
Ingredients
- 4 colheres de manteiga
- cebola
- talo de aipo
- 1/2 colher de chá de sal
- dente de alho
- 3 colheres de farinha
- 250 ml de leite
- 250 ml de chantilly (sem açúcar)
- 500 ml de base de sopa de frango ou legumes
- 450 g de brócolis
- uma cenoura grande
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
- 400 g de queijo (cheddar)
- 1 colher de chá de molho picante
- 4 pães redondos
- 4 pedaços de bacon
Directions
- Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola picada, o aipo e o sal e frite até ficar macio. Em seguida, adicione o alho picado e frite por mais 1 minuto.
- Polvilhe os legumes com farinha e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre, depois junte o leite, as natas e a base da sopa.
- Adicione brócolis picado, cenoura, pimenta e noz-moscada. Cubra e cozinhe até os legumes amolecerem.
- Corte uma fatia com cerca de meio centímetro de espessura do topo do pão. Retire a parte macia do centro do pão, deixando cerca de 2,5 cm nas bordas e no fundo.
- Frite o bacon em uma frigideira.
- Retire a sopa do fogo e coe, depois acrescente alguns vegetais e mexa. Volte ao fogo baixo e acrescente o queijo ralado (um punhado de cada vez), esperando o queijo derreter antes de adicionar outro punhado.
- Junte o molho picante e adicione sal e pimenta, se necessário. Despeje a sopa em tigelas de pão e polvilhe com queijo picado e adicione o molho picante.
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