Tagliatelle alla Bolognese, prato popular do coração da Itália, é sinônimo de conforto e comida nutritiva. Este clássico de Bolonha combina macarrão macio e largo com um molho de carne rico e saboroso que é cozido lentamente para permitir que os sabores se fundam. É ideal para almoços de domingo ou para noites quentes e familiares. Preparar este prato não é apenas uma viagem culinária pela Itália, mas também uma maravilhosa oportunidade de sentir a alegria de cozinhar e partilhar o amor através da comida.
Tagliatelle à bolonhesa
Ingredients
- 400 g de tagliatelle fresco
- 500 g de carne moída
- 150 g de panceta
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2 cenouras
- 2 talos de aipo
- 400 g de purê de tomate
- 150 ml de vinho tinto
- 100 ml de base de sopa de carne
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Azeite
- Sal e pimenta
Directions
- Em uma panela em fogo médio, frite a pancetta até ficar crocante.
- Adicione a cebola picada, o alho, a cenoura e o aipo e frite até os legumes ficarem macios.
- Adicione a carne moída e frite até dourar.
- Junte o purê de tomate, o vinho tinto e o caldo de carne. Reduza o fogo e cozinhe por pelo menos 1 hora.
- Tempere com sal e pimenta.
- Ferva a água em uma panela grande, adicione sal e cozinhe o tagliatelle al dente.
- Misture o macarrão escorrido com o molho e sirva polvilhado com queijo parmesão.
Agora que já domina o Tagliatelle alla Bolognese, pode surpreender os seus convidados ou aconchegar-se com este prato reconfortante. Lembre-se, a melhor parte de fazer este prato é que você pode deslumbrar seus vizinhos com o aroma maravilhoso enquanto cozinha e quem sabe ganhar olhares de admiração! Bom apetite!
