Le tagliatelle alla bolognese, un piatto popolare del cuore dell'Italia, è sinonimo di comfort e cibo nutriente. Questo classico bolognese unisce tagliatelle morbide e larghe con un sugo di carne ricco e saporito che viene cotto lentamente per far fondere i sapori. È ideale per i pranzi domenicali o per le calde serate in famiglia. Preparare questo piatto non è solo un viaggio culinario attraverso l'Italia, ma anche una meravigliosa opportunità per provare la gioia di cucinare e condividere l'amore attraverso il cibo.
Tagliatelle alla bolognese
ingredienti
- 400 g di tagliatelle fresche
- 500 g di carne macinata
- 150 g di pancetta
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 400 g di passata di pomodoro
- 150 ml di vino rosso
- Base per zuppa di manzo da 100 ml
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva
- Sale e pepe
Istruzioni
- In una padella a fuoco medio, fate rosolare la pancetta fino a renderla croccante.
- Aggiungete la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati e fate soffriggere fino a quando le verdure saranno morbide.
- Aggiungere la carne macinata e friggere fino a doratura.
- Unire la passata di pomodoro, il vino rosso e il brodo di manzo. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per almeno 1 ora.
- Condire con sale e pepe.
- In una pentola capiente fate bollire l'acqua, salatela e cuocete le tagliatelle al dente.
- Mantecare la pasta scolata con il sugo e servire spolverata di parmigiano.
Ora che hai imparato le Tagliatelle alla Bolognese, puoi sorprendere i tuoi ospiti o coccolarti con questo piatto confortante. Ricorda, la parte migliore della preparazione di questo piatto è che puoi stupire i tuoi vicini con il meraviglioso aroma mentre cuoce e magari guadagnare qualche sguardo ammirato! Buon appetito!
