Rosquinhas de açúcar, simplesmente conhecidas como "rosquinhas", são um tipo de massa frita geralmente revestida com açúcar granulado ou em pó. Eles são uma iguaria popular em muitas partes do mundo, especialmente na América do Norte, onde costumam ser vendidos em cafeterias, padarias e donuts.
rosquinhas de açúcar são feitos de uma massa simples à base de fermento, geralmente aromatizada com baunilha e/ou noz-moscada. A massa é formada em pequenos círculos ou anéis, que são fritos até dourar e ficar crocantes. Depois de cozidos, os donuts são enrolados em açúcar para dar a eles sua cobertura doce e crocante.
rosquinhas de açúcar
Ingredients
- 2½ colheres de chá de fermento seco ativo
- 2 colheres de sopa de água morna
- 1/2 colher de chá de açúcar granulado
- 3¼ xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite integral morno
- 2 onças de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 3 gemas grandes
- 2 colheres de açúcar granulado
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar granulado
Directions
- Misture a água morna, o açúcar e o fermento e deixe crescer por cerca de 5 minutos.
- Misture o restante dos ingredientes do donut com o açúcar, incluindo o fermento.
- Molde a massa em uma bola grande e pincele com manteiga para evitar uma crosta seca. Em seguida, coloque-o em uma tigela tampada e deixe-o em um local quente até que dobre de tamanho.
- Estenda a massa para os donuts de açúcar e forme os donuts.
- Deixe-os crescer novamente por cerca de uma hora, até que tenham dobrado ou triplicado de tamanho.
- Aqueça o óleo e frite os donuts por cerca de 1-2 minutos de cada lado até dourar. Quando estiverem bem frios, passe-os no açúcar.
Além da clássica cobertura de açúcar, os donuts também podem ser aromatizados com vários outros ingredientes, como canela, chocolate ou granulado. Eles podem ser servidos quentes ou em temperatura ambiente e são frequentemente consumidos como uma massa de café da manhã ou como um lanche doce durante o dia.
Embora os donuts sejam sem dúvida deliciosos, eles também são ricos em calorias e açúcar, por isso é importante consumi-los com moderação como parte de uma dieta balanceada.
