Na hora de preparar o macarrão, existem muitas opções de molho - carbonara, bolonhesa, mas um dos tipos mais populares é o pesto. Poucas pessoas resistem a este molho.
O pesto geralmente é feito de pinhões e é usado não apenas para massas, mas também em sanduíches e até como molho para biscoitos ou tortilhas. Como qualquer outro molho, pode ser preparado em casa e modificado para torná-lo mais nutritivo e saudável.
Para o efeito, podem ser adicionados ao molho abacates, sementes de abóbora e outros vegetais e especiarias à escolha, e as nozes aumentam a quantidade de proteínas e melhoram as funções cognitivas.
A beleza desta receita é que você pode alterar quase todos os ingredientes ao seu gosto e, no final, adicionar carne como fonte adicional de proteína.
Macarrão com molho pesto
Ingredients
- 1 abacate maduro, descascado e limpo
- 130 g de rúcula ou espinafre
- 40 g de nozes cruas ou castanhas de caju
- 30 g de pinhões ou sementes de abóbora
- 3 dentes de alho
- suco de um limão
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 6 colheres de sopa de água (ou mais conforme necessário)
- 1 pacote de massa a gosto
Directions
- Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
- Enquanto a massa cozinha, coloque todos os ingredientes do pesto no liquidificador e bata até ficar homogêneo e sem grumos.
- Quando a massa estiver cozida, escorra e acrescente pesto a gosto e, se desejar, carne.
Bom apetite.
