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Receita: macarrão com molho pesto

Foto: envato

Na hora de preparar o macarrão, existem muitas opções de molho - carbonara, bolonhesa, mas um dos tipos mais populares é o pesto. Poucas pessoas resistem a este molho.

O pesto geralmente é feito de pinhões e é usado não apenas para massas, mas também em sanduíches e até como molho para biscoitos ou tortilhas. Como qualquer outro molho, pode ser preparado em casa e modificado para torná-lo mais nutritivo e saudável.

Para o efeito, podem ser adicionados ao molho abacates, sementes de abóbora e outros vegetais e especiarias à escolha, e as nozes aumentam a quantidade de proteínas e melhoram as funções cognitivas.

A beleza desta receita é que você pode alterar quase todos os ingredientes ao seu gosto e, no final, adicionar carne como fonte adicional de proteína.

Macarrão com molho pesto

  • Servings: 4
  • Difficulty: fácil
  • Rating: ★★★★★
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Ingredients

  • 1 abacate maduro, descascado e limpo
  • 130 g de rúcula ou espinafre
  • 40 g de nozes cruas ou castanhas de caju
  • 30 g de pinhões ou sementes de abóbora
  • 3 dentes de alho
  • suco de um limão
  • 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • 6 colheres de sopa de água (ou mais conforme necessário)
  • 1 pacote de massa a gosto

Directions

  1. Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
  2. Enquanto a massa cozinha, coloque todos os ingredientes do pesto no liquidificador e bata até ficar homogêneo e sem grumos.
  3. Quando a massa estiver cozida, escorra e acrescente pesto a gosto e, se desejar, carne.

Bom apetite.

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