Você está procurando inspiração para uma sobremesa um pouco diferente que supere o eterno clássico - sorvete? Então, para a sobremesa de Ano Novo deste ano, escolha panna cotta com chocolate branco e espumante.
Ingredientes para 6 copos:
- 5 dl de natas Mu Cuisine
- 4 dl de espumante Moscatel
- 10 folhas de gelatina
- 100 g de chocolate branco
- feira de baunilha
- 1 colher de sopa de açúcar em pó
- pérolas comestíveis
- morangos
- brisa
Preparação:
Gelatina espumante:
Mergulhe 5 folhas de gelatina em água fria por 5 minutos. Aqueça meia xícara de espumante até ferver, retire do fogo, acrescente a gelatina coada, mexa até a gelatina derreter, acrescente o restante do espumante, misture novamente e despeje a geleia nos copos. Leve à geladeira por 2 a 3 horas. Empurramos as pérolas comestíveis para dentro da geleia, que vai ilustrar as bolhas do espumante.
Panna cotta de chocolate branco:
Mergulhe 5 folhas de gelatina em água fria por 5 minutos. Aqueça o creme de leite Mu Cuisine até ferver, retire do fogo, misture o chocolate branco, a pasta de baunilha (ou sementes) e a gelatina bem espremida. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, com cuidado, despeje a panna cotta resfriada sobre a geléia espumante endurecida. Leve tudo à geladeira por pelo menos 5 horas para endurecer a panna cotta.
O autor da receita é Urška Fartelj.
