fbpx

Receita: sarma à moda tradicional

Foto: envato

Um dos pratos de inverno mais famosos e populares feitos de chucrute é o sarma recheado com carne picada e arroz. Segundo a tradição, é necessário fazer sarme no primeiro dia do ano novo. Revelamos a receita deste prato tradicional no artigo.

Sarme à moda tradicional

  • Servings: 12
  • Difficulty: fácil
  • Rating: ★★★★★
  • Print

Sarma, também chamado de dolma, está intimamente relacionado à cultura e culinária sérvia. O prato foi trazido para os Bálcãs pelos turcos, e algumas fontes atribuem uma tradição ainda mais longa a ele, já que os assírios supostamente o preparavam. Hoje, essa tradição tornou-se parte de quase todos os lares, enquanto se preparam para o Ano Novo. Além do chucrute, o Sarme também pode ser preparado com folhas de couve comum ou crespa ou folhas de acelga.

Ingredients

  • 1 cabeça grande de chucrute - folhas
  • 500 g de carne moída magra
  • 250g de carne de porco picada
  • 200 g de presunto picado
  • 1 xícara de arroz branco de grão longo cru
  • 1 cebola, finamente picada
  • 1 ovo
  • ½ colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída grosseiramente
  • 500 g de chucrute fatiado
  • 1 xícara de purê de tomate
  • água

Directions

  1. Divida cuidadosamente a cabeça do repolho em folhas individuais e mantenha-as o mais inteiras possível.
  2. Em uma tigela grande, misture a carne bovina, suína, presunto, arroz, cebola, ovo, alho em pó, sal e pimenta.
  3. Modele a mistura de carne em bolas oblongas. Em seguida, enrole uma folha de repolho em volta de cada bola.
  4. Disponha o chucrute ralado no fundo de uma panela grande e coloque os rolinhos de repolho por cima.
  5. Despeje o purê de tomate e a água sobre os rolinhos para cobrir completamente os rolinhos.
  6. Deixe tudo ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 3 horas. Adicione água se necessário.

Com você desde 2004

A partir do ano 2004 pesquisamos tendências urbanas e informamos diariamente nossa comunidade de seguidores sobre as últimas novidades em estilo de vida, viagens, estilo e produtos que inspiram com paixão. A partir de 2023, oferecemos conteúdo nos principais idiomas globais.