O gelado é um companheiro indispensável nos dias quentes de verão. Embora possa ser apreciado durante todo o ano, é melhor apreciado nos dias quentes de verão. Durante estes dias, preparamos vários gelados caseiros, pois podemos adicionar-lhes diversos ingredientes e prepará-los de acordo com os nossos gostos e preferências. Desta vez, temos uma receita para fazer sorvete de chocolate caseiro para você.
Sorvete de chocolate
Ingredients
- 300 ml de leite integral
- 200 ml de creme doce (fresco, sem açúcar)
- 100 g de açúcar
- 4 gemas
- 100 g de chocolate preto (70 % cacau)
- 2 colheres de chá de mel (prado ou acácia)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha puro
Directions
- Misture o leite e o creme de leite e leve ao fogo. Separe e acrescente o chocolate picado e o mel e mexa com um batedor até derreter.
- Misture as gemas e o açúcar com um batedor ou batedeira. Despeje o leite quente com o chocolate na mistura de gemas e misture bem. Em seguida, volte ao fogo baixo e mexa até o creme começar a engrossar levemente. Certifique-se de que não ferva.
- Despeje o creme cozido (que é bastante fino, ou seja, líquido) em um recipiente por uma peneira grossa e adicione o extrato de baunilha. Quando esfriar completamente, coloque a massa na geladeira por pelo menos 3-4 horas ou, melhor ainda, durante a noite.
- Continue fazendo o sorvete de acordo com as instruções da sorveteira. 5. Se não tiver máquina de fazer gelados, basta bater as natas com o açúcar até obter uma massa batida espessa. Em seguida, misture com o leite condensado. Adicione os aromas, se estiver usando, e despeje a mistura em um recipiente plástico hermético e congele por uma hora. Em seguida, retire o sorvete do freezer a cada hora e mexa. Repita esse processo pelo menos quatro vezes. Em seguida, deixe intacto no freezer por mais duas horas antes de servir.
