As flores de sabugueiro são um dos alimentos gratuitos mais negligenciados que podem ser usados não apenas para fazer uma bebida refrescante, mas também uma refeição deliciosa. Você já comeu flores de sabugueiro fritas no prato? Não? Então está na hora de mudar isso! Você não vai se arrepender.
Se vam je med sprehajanjem te dni že zgodilo, da ste v zraku zavohali nekaj sladkega? Velika verjetnost je, da so bili to bezgovi cvetovi. Bezeg je grm, ki zraste tudi 10 metrov visoko in praviloma cveti em junho, letos pa malce prehiteva in ga že lahko nabiramo. Seveda čim dlje od cest in smoga, v sončnem, nujno pa suhem vremenu.
CONSULTE MAIS INFORMAÇÃO: Receita: smoothie de arco-íris
In če ste mislili, da lahko iz njih naredite zgolj bezgov sok ali bezgovo šebeso, ste se pošteno motili. Iz njih lahko pripravite tudi slasten obrok, ki namesto v kozarcu konča na krožniku.
Recept za ocvrte bezgove cvetove:
Sestavine za ocvrte bezgove cvetove:
- 16 flores de sabugueiro
- 250g de farinha
- 2 ovos
- 1 dl de óleo (também pode usar gordura de coco ou óleo de palma)
- 2 dl de vinho branco seco
- 10 g de açúcar mascavo
- pitada de sal
- uma pitada de cardamomo moído na hora
Postopek priprave ocvrtih bezgovih cvetov:
Ločimo rumenjake in beljake (te shranimo). V skledo presejemo moko ter dodamo olje, vino, sladkor, rumenjak, sol in kardamom. Z metlico mešamo, da nastane gladko testo, ki ga pustimo stati cca 30 minut. Medtem nežno splaknemo bezgove cvetove in jih odcedimo na (papirnati) brisači. Nato beljak stepemo v trd sneg in vmešamo v testo. Vanj pomočimo cvetove in jih damo postopno cvreti v ne preveč plitvo ponev, v kateri smo predhodno segreli olje (cvetovi morajo plavati v njem). Cvremo okoli 5 minut, da zlato zarumenijo. Vmes bezgove cvetove obrnemo, da se zapečejo enakomerno. Po cvrtju jih prelagamo na papirnate brisače, da vpijejo kar največ odvečne maščobe. Pa dober tek!
