Você já se perguntou por que sua massa parece mais uma pilha pegajosa de desastre do que o produto de uma boa cozinha italiana? Bem, a solução é simples: siga estes truques culinários e sua massa se tornará a estrela da noite, e não apenas algo que rola no prato.
A massa não pode ser saborosa se você não a cozinhou bem. Se se desfizer, não estiver bem cozinhado ou grudar, o prato não terá um sabor agradável. Mas você pode evitar isso. É importante cozinhar o macarrão em uma panela grande o suficiente e seguir os seguintes truques de cozimento:
- Primeiro, não jogue o macarrão na panela até que a água esteja fervendo, como sua paciência de segunda-feira de manhã. Este passo é tão básico que até o seu animal de estimação deveria saber (se tivesse polegares, claro).
- Em segundo lugar, salgue a água do macarrão como se fosse salgar as lágrimas amargas que você derrama quando percebe que o macarrão está sem gosto. E lembre-se: se você pular isso, adicionar sal ao prato mais tarde é como tentar salvar um navio naufragado com uma colher de chá.
- Falando em mexer - quando você jogar o macarrão na água, mexa como se o seu futuro dependesse disso. O início do cozimento é fundamental, porque o macarrão gosta de ficar grudado como os adolescentes no primeiro encontro.
- E então – o molho. Deixe-o pronto como desculpa para chegar atrasado ao trabalho quando o macarrão estiver cozido. Se a massa esperar pelo molho, ela vai aderir como seus planos de sexta à noite, que nunca se concretizam.
- E por último, se o molho ficar para trás, não escorra o macarrão até secar. Deixe um pouco da sua “piscina de sopa” para ela, coloque de volta na panela e tampe para não secar. É como dar um cobertor à massa para esperar a data do molho.
Agora mãos à obra - sua massa está esperando por você para transformá-la de um fracasso na cozinha em uma obra-prima digna de um restaurante italiano!
