Top 6: os melhores restaurantes veganos de Ljubljana (2019)

Liubliana também é a capital culinária. Oferece uma ampla variedade de cozinhas que satisfazem até o maior gourmet. Alguns destes restaurantes também são exclusivos vegano, então eles só preparam alimentos de origem vegetal. Dado que esta forma de comer está em alta, não só do ponto de vista da saúde e da ética, mas também do ponto de vista da alimentação sustentável e da redução da poluição ambiental, preparámos para si os melhores restaurantes veganos em Ljubljana (2019), que você deve visitar na próxima vez que estiver na capital.

Os melhores restaurantes veganos em Ljubljana (2019)

Restaurante Gaudí

Este restaurante vegano é uma excelente opção para todos os "gulosos", como dizem, sentirão o retorno do equilíbrio energético enquanto saboreiam excelentes pratos. Seus pratos estão prontos de acordo com os princípios ayurvédicos, e eles também cuidam daqueles que lutam com alergias ou que não evite o glúten. Seus chefs preparam diariamente almoço fresco, pratos permanentes e sobremesas, que você pode comer na hora ou leve com voce.
Eles são mais famosos por seus hambúrguer caseiro rico em proteína, que consiste em várias leguminosas, proteínas de soja e ervilha. É servido com panqueca dupla de grão de bico, que é uma alternativa saudável ao pão. Você também pode ter o deles almofada tailandesa vários budha bovle, curry de grão de bico com batata doce, espinafre baby e coco, ou algum outro prato em uma colher. Para todos os amantes de doces, têm disponíveis bolos azedos, tarte de framboesa com chocolate e panquecas únicas com recheio triplo.

Bistrô ayurvédico e vegano Gaudí
Rua Nazoreva 10
Liubliana

Horário de Funcionamento: Segunda a sexta das 11:00 às 21:00, sábado das 12:00 às 21:00, domingo das 12:00 às 16:00.
Entrega: Sim (as encomendas são aceites até às 8h00, e também oferecem serviço de catering).

gaudi.si

Veganos

Veganika é um bistrô vegano fundado por Nika Babić. Iniciou sua jornada gastronômica com catering em diversos eventos, e neste ano também inaugurou seu bistrô físico, onde oferece almoços diários inovadores, de goulash de soja com polenta assada para Moussaka com lentilhas e pimentos recheados com puré de alho. Também é pecado não experimentar uma das bebidas diárias de tirar o fôlego, desde manga, tortas de chocolate com avelãs torradas e morangos, para tortas de morango, limão, hortelã e gin, e os de matcha e maracujá. Não importa qual você encontra, porque cada um é o melhor à sua maneira. Se você estiver em Ljubljana durante a semana, você definitivamente deveria ir para café da manhã ou almoçar no Veganika, ou pelo menos um pedaço de torta e café com leite de arroz. Você também pode encontrá-la no Open Kitchen, onde ela é uma convidada regular.

Veganos
Rua Komenska 30
Liubliana

Horário de Funcionamento: De segunda a sexta das 9h00 às 20h00.
Entrega: Não (mas oferece catering).

veganika.si

COZINHA

No Kucha, eles dizem ser o primeiro bistrô do mundo com comida humana, porque usam ingredientes cuidadosamente selecionados ingredientes sazonais e cultivados localmente eles criam pratos inspirados em ideias subjetivas sobre como as pessoas vão comer no ano de 2050, combinado com técnicas de preparação tradicionais em uso há milhares de anos. Em seu bistrô e delicatessen oferecem tigelas de vegetais sazonais, pratos de colher, sanduíches, scones, sobremesas e bebidas. Mime-se com os deles bolo de semolina fermentado, talvez um rolo de canela fresco ou cheesecake em uma panela, e ainda por cima, deles kombucha caseira ou poção imune caseira. A satisfação das papilas gustativas é garantida.

COZINHA
Masera – Rua Spasićeva 8
Liubliana

Horário de Funcionamento: Segunda a Terça das 11:00 às 16:00, Quarta a Quinta das 11:00 às 22:00, Sexta das 11:00 às 23:00, Sábado das 10:00 às 16:00.
Entrega: Sim (Também oferece catering).

kucha.co

grão de trigo sarraceno

"Imagine que existe um cantinho escondido no centro de Ljubljana, onde você pode fazer uma pausa da agitação da cidade e se deliciar com tudo que acaricia seu paladar, sacia sua fome e alimenta sua alma." é a mensagem que o Buckwheat envia aos potenciais visitantes. Você pode se tratar no bistrô um pedaço grande de bolo, brownie de chocolate, pão caseiro de trigo sarraceno, sopa quente, que diabos, ou você é monte a salada a seu gosto. Todos os pratos são sem açúcar branco, farinha branca, cores artificiais, conservantes, sabores artificiais, e claro sem ingredientes de origem animal, e seus chefs cozinham com alegria e paixão. Se você estiver com pressa, eles também podem preparar comida para viagem, então quase não há desculpa para visitar.

grão de trigo sarraceno
Trubarjeva cesta 7
Liubliana

Horário de Funcionamento: De segunda a sexta das 9h00 às 17h00, sábado das 8h00 às 13h00.
Entrega: Não (mas oferece catering).

ajdovozrno.si

Restaurante Mandala

No beco Ajdovščina em Ljubljana, os sabores do Oriente encontram o calor esloveno. Há um restaurante vegano escondido ali, que abriu as portas apenas em setembro deste ano. O restaurante é composto por de sete zonas com sete chakras, para que cada hóspede possa escolher o seu cantinho preferido. Seu fundador é Mitja Bitenc, que também é dono do restaurante vegetariano Radha Govinda. No novo restaurante, além da atmosfera enérgica, eles também garantem que o paladar dos clientes se divirta em pratos saudáveis e frescos com sabores perfeitos, com um toque de ingredientes naturais e locais. Na hora do almoço oferecem oferta sazonal permanente e sistema self-service, para que você possa experimentar o máximo de sabores ao mesmo tempo. Claro, sobremesas também estão disponíveis, de várias variedades bolos frescos para todos os gostos até bolos com doces de data e sobremesas em uma panela. Com o novo ano de 2020, o restaurante ficará ainda mais acessível para os alunos, que estão planejando a introdução de vales de estudante.

Restaurante Mandala
Passagem inferior Ajdovščina 4
Liubliana

Horário de Funcionamento: De segunda a sexta das 11:00 às 17:00.
Entrega: Não.

restaurante-mandala.si

cabana amorosa

O restaurante está localizado nas imediações da principal estação ferroviária e rodoviária de Ljubljana e é muito prático se você estiver com pressa para pegar um ônibus ou trem. Eles oferecem almoços diários em sistema de buffet, assim como fast food vegano, pizzas, sanduíches, smoothies, cafés e sobremesas. Eles são muito convenientes para os alunos, pois eles podem usá-los vouchers de estudante. Mime-se vegiburger, cheeseburger, vegbab, falafel, giroscópios, tortilla mexicana ou alguma coisa por colher. Definitivamente, há algo para todos os gostos no restaurante Loving Hut.

cabana amorosa
Osvobodilne Front Square 14
Liubliana

Horário de Funcionamento: De segunda a sexta das 10h30 às 21h00, de sábado a domingo e feriados das 12h00 às 21h00.
Entrega: Sim.

amandohut.si