Quels sont les meilleurs restaurants végétaliens de Ljubljana (2019) où tout vrai gourmet devrait aller ?
Ljubljana c'est aussi la capitale culinaire. Il propose une large gamme de cuisines qui satisferont même les plus grands gourmets. Certains de ces restaurants sont également exclusifs végétalien, ils ne préparent donc que des aliments d'origine végétale. Étant donné que cette façon de manger est en plein essor, non seulement d'un point de vue sanitaire et éthique, mais aussi du point de vue de l'alimentation durable et de la réduction de la pollution de l'environnement, nous avons préparé pour vous les meilleurs restaurants végétaliens de Ljubljana (2019), que vous devez visiter la prochaine fois que vous êtes dans la capitale.
Les meilleurs restaurants végétaliens de Ljubljana (2019)
Restaurant Gaudi
Restaurant Gaudi (Photo: FB Gaudi)Ce restaurant végétalien est un excellent choix pour tous les « becs sucrés », comme on dit, ils sentiront le retour de l'équilibre énergétique tout en dégustant d'excellents plats. Leurs plats sont prêts selon les principes ayurvédiques, et ils prennent également soin de ceux qui luttent contre les allergies ou qui le font éviter le gluten. Leurs chefs préparent quotidiennement déjeuner frais, plats permanents et desserts, que vous pouvez manger sur place ou emporter avec vous.
Ils sont surtout connus pour leur burger maison riche en protéines, qui se compose de diverses protéines de légumineuses, de soja et de pois. Il est servi avec double crêpe aux pois chiches, qui est une alternative saine au pain. Vous pouvez aussi avoir le leur pad thaï divers budha bovle, curry de pois chiches à la patate douce, pousses d'épinards et noix de coco, ou un autre plat sur une cuillère. Pour tous les amateurs de douceurs, ils ont à disposition tartelettes, tarte aux framboises au chocolat et crêpes uniques avec une triple garniture.
Bistro ayurvédique et végétalien Gaudi
Rue Nazoreva 10
Ljubljana
Horaires d'ouvertures: Du lundi au vendredi de 11h00 à 21h00, le samedi de 12h00 à 21h00, le dimanche de 12h00 à 16h00.
Livraison: Oui (les commandes sont acceptées jusqu'à 8h, et ils proposent aussi un service traiteur).
Végétaliens
Veganika (Photo: FB Veganika)Veganika est un bistro végétalien fondé par Nika Babić. Elle a commencé son voyage culinaire avec la restauration lors de divers événements, et cette année, elle a également ouvert son bistrot physique, où elle propose déjeuners quotidiens innovants, depuis goulasch de soja avec polenta au four pour Moussaka aux lentilles et poivrons farcis à la purée d'ail. C'est aussi un péché si vous n'essayez pas l'une des boissons quotidiennes à couper le souffle, de mangue, tartes au chocolat aux noisettes torréfiées et des fraises, pour tartes aux fraises, citron vert, menthe et gin, et celles au matcha et aux fruits de la passion. Peu importe celui que vous rencontrez, car chacun est le meilleur à sa manière. Si vous êtes à Ljubljana en semaine, vous devez absolument vous rendre à petit-déjeuner ou déjeuner chez Veganika, ou au moins une part de tarte et café au lait de riz. Vous pouvez également la rencontrer à Open Kitchen, où elle est une invitée régulière.
Végétaliens
Rue Komenska 30
Ljubljana
Horaires d'ouvertures: Du lundi au vendredi de 9h00 à 20h00
Livraison: Non (mais il propose de la restauration).
CUISINE
KUCHA (Photo: FB KUCHA)Chez Kucha, ils disent être le premier bistrot au monde avec de la nourriture humaine, car ils utilisent des ingrédients soigneusement sélectionnés ingrédients cultivés localement et de saison ils créent des plats inspirés d'idées subjectives sur la façon dont les gens vont manger en l'an 2050, associée à des techniques de préparation traditionnelles utilisées depuis des milliers d'années. Dans leur bistrot et épicerie fine ils proposent bols de légumes de saison, plats cuillères, sandwichs, scones, desserts et boissons. Offrez-vous les leurs galette de semoule fermentée, peut être un roulé à la cannelle frais ou gâteau au fromage dans une casserole, et en plus, le leur kombucha maison ou infusion immunitaire maison. La satisfaction des papilles est garantie.
CUISINE
Masera – 8, rue Spasićeva
Ljubljana
Horaires d'ouvertures: Du lundi au mardi de 11h à 16h, du mercredi au jeudi de 11h à 22h, le vendredi de 11h à 23h, le samedi de 10h à 16h.
Livraison: Oui (Il propose également de la restauration).
Graine de sarrasin
Grain de sarrasin (Photo: ajdovozrno.si)"Imaginez qu'il existe un coin caché dans le centre de Ljubljana, où vous pouvez faire une pause dans l'agitation de la ville et vous offrir tout ce qui caresse vos papilles, satisfait votre faim et nourrit votre âme", est le message que le sarrasin envoie aux visiteurs potentiels. Vous pouvez vous régaler au bistrot une grosse part de gâteau, brownie au chocolat, pain de sarrasin maison, soupe tiède, qu'est-ce que c'est, ou tu es assembler la salade à votre goût. Tous les plats sont sans sucre blanc, farine blanche, colorants artificiels, conservateurs, arômes artificiels, et bien sûr sans ingrédients d'origine animale, et leurs chefs cuisinent avec joie et passion. Si vous êtes pressé, ils peuvent également préparer de la nourriture à emporter, il n'y a donc presque aucune excuse pour visiter.
Graine de sarrasin
Trubarjeva cesta 7
Ljubljana
Horaires d'ouvertures: Du lundi au vendredi de 9h00 à 17h00, le samedi de 8h00 à 13h00
Livraison: Non (mais il propose de la restauration).
Restaurant Mandala
Restaurant Mandala (Photo: restaurant-mandala.si)Dans la ruelle Ajdovščina à Ljubljana, les saveurs de l'Orient rencontrent la chaleur slovène. Il y a un restaurant végétalien qui s'y cache, qui n'a ouvert ses portes qu'en septembre de cette année. Le restaurant se compose de de sept zones avec sept chakras, afin que chaque invité puisse choisir son coin préféré. Son fondateur est Mitja Bitenç, qui possède également le restaurant végétarien Radha Govinda. Dans le nouveau restaurant, en plus de l'ambiance énergique, ils veillent également à ce que les papilles des clients s'amusent dans des plats sains et frais aux saveurs parfaites, avec une touche d'ingrédients naturels et locaux. A l'heure du déjeuner, ils proposent offre saisonnière permanente et système de libre-service, afin que vous puissiez essayer autant de saveurs que possible en même temps. Bien sûr, des desserts sont également disponibles, de différentes variétés gâteaux frais pour tous les goûts jusqu'à gâteaux aux dattes et desserts en pot. Avec la nouvelle année 2020, le restaurant sera encore plus abordable pour les étudiants, car ils prévoient l'introduction des chèques étudiants.
Restaurant Mandala
Passage souterrain Ajdovščina 4
Ljubljana
Horaires d'ouvertures: Du lundi au vendredi de 11h00 à 17h00.
Livraison: Non.
Cabane d'amour
Loving Hut (Photo: FB Loving Hut centre de Ljubljana)Le restaurant est situé à proximité immédiate de la principale gare ferroviaire et routière de Ljubljana et est très pratique si vous êtes pressé de prendre un bus ou un train. Ils offrent déjeuners quotidiens sur le système de buffet, ainsi que restauration rapide végétalienne, pizzas, sandwichs, smoothies, cafés et desserts. Ils sont très pratiques pour les étudiants car ils peuvent les utiliser chèques étudiants. Offrez-vous vegiburger, cheeseburger, vegbab, falafel, gyros, tortilla mexicaine ou quelque chose par cuillère. Il y en a définitivement pour tous les goûts au restaurant Loving Hut.
Cabane d'amour
Place avant Osvobodilne 14
Ljubljana
Horaires d'ouvertures: Du lundi au vendredi de 10h30 à 21h00, du samedi au dimanche et les jours fériés de 12h00 à 21h00.
Livraison: Oui.
