Apresentamos-lhe uma receita de lamingtons ou cubos de chocolate que o vão encantar num instante.
Pão de ló suculento coberto com pedaços de chocolate e coco - estes são populares lamingtons ou cubos de chocolate. Em algumas partes do mundo você pode encontrá-los recheados com geléias de frutas diversas, enquanto em outros lugares eles contam apenas com o sabor de chocolate e coco.
Você pode servi-los na companhia de chantilly doce ou sorvete, mas prometemos que eles vão te convencer até na versão 'solo'. Procuramos receitas e encontramos uma receita de cubos de chocolate das mãos do mestre australiano Dan Lepard.
Lamingtons ou cubos de chocolate
Ingredients
- 300g de açúcar
- 50 g de cacau + 15 g de cacau para a cobertura
- 75 ml de leite + 50 ml de leite para a cobertura
- 50g de manteiga
- 50 g de chocolate preto
- 50 ml de óleo
- 4 ovos médios
- 100 ml de iogurte
- 3 colheres de chá de extrato de baunilha
- 175 g de farinha simples
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 175 ml de água fervente
- 200 g de chocolate amargo, picado finamente
- 450 g de açúcar de confeiteiro
- 1-2 sacos de coco ralado de 250 g cada
Directions
1. Forre o fundo de uma assadeira quadrada funda (20 cm) com papel manteiga e aqueça o forno a 170 C. No caso de forno ventilado, a 150 C.2. Despeje o açúcar e o cacau em uma tigela e adicione o leite enquanto mistura.
3. Derreta a manteiga e o chocolate em uma panela e despeje em um recipiente com o leite e o cacau, acrescente o óleo.
4. Bata os ovos na mistura, depois misture o iogurte e a baunilha, acrescente a farinha e o fermento. Despeje a mistura em uma assadeira, cubra com papel manteiga ou papel alumínio e leve ao forno por uma hora. Durante os últimos 15 minutos, levante a tampa de papel alumínio ou papel.
5. Retire o bolo do forno, deixe esfriar na forma e quando não estiver mais quente cubra com papel alumínio transparente.
6. Pique finamente o chocolate para a cobertura. Misture o cacau e o leite até ficar homogêneo, depois junte a água fervente e o chocolate picado e mexa até derreter. Junte o açúcar de confeiteiro. Despeje a mistura de chocolate em uma tigela grande. Transfira o coco para um prato fundo.
7.Corte o biscoito em cubinhos, depois mergulhe cada um individualmente na cobertura de chocolate com dois garfos ou fure cada um com um palito e passe no coco e deixe endurecer.
