Você já comprou morangos frescos e teve que jogá-los fora alguns dias depois porque estragaram? Acontece frequentemente com você que os morangos começam a apodrecer rapidamente antes mesmo de você conseguir usá-los?
Os morangos são uma fruta popular que muitos de nós apreciamos pela sua doçura e sabor refrescante. São óptimos para um lanche, como complemento de sobremesas, batidos ou até saladas.
No entanto, eles têm uma grande fraqueza – eles quebram muito rapidamente.
Você provavelmente já comprou morangos frescos e no dia seguinte encontrou os primeiros sinais de mofo na geladeira. Tal situação pode ser bastante frustrante, especialmente se os morangos não forem baratos. No entanto, existem formas de prolongar a sua frescura e assim saborear esta deliciosa fruta até três semanas após a compra.
Usando vinagre para lavar morangos
Uma das maneiras mais simples e eficazes de prolongar o frescor dos morangos é lavar com vinagre. O processo é simples e requer apenas dois ingredientes: vinagre branco e água. Use-o proporção 1:3, o que significa uma parte de vinagre e três partes de água. Mergulhe os morangos nesta solução por aprox. cinco minutos.
Por que vinagre?
O vinagre funciona como um produto natural agente antibacteriano, que remove bactérias e esporos de mofo, principais culpados pela deterioração das frutas. Além disso, o vinagre ajuda a remover resíduos de pesticidas que possam estar presentes na superfície dos frutos. Depois de molhar bem os morangos enxágue em água fria corrente, para remover qualquer vinagre restante.
Seja gentil para não danificar as frutas delicadas. Após a lavagem, coloque-os sobre um pano de prato limpo para secar completamente.
Quando as bagas estiverem secas, mova-as na geladeira. O melhor é guardá-los em um recipiente plástico com tampa, forrado com papel toalha, que absorverá o excesso de umidade. Com este procedimento simples, você prolongará significativamente o frescor dos morangos.
Não se preocupe, morangos após a lavagem eles não terão cheiro ou sabor desagradável de vinagre.
Bagas congeladas para maior vida útil
Se você tem uma grande quantidade de morangos que não conseguirá usar em alguns dias, congelar é uma ótima solução. Este método mantém os frutos frescos por mais tempo e é simples de implementar. Primeiro, lave e seque bem os morangos. É importante que os morangos estejam antes de congelar completamente seco, pois o excesso de água fará com que os morangos grudem.
Bagas uniformemente arrume em uma bandeja, então eles não se tocam. Coloque a bandeja no freezer e deixe os morangos congelarem completamente. Assim que os morangos estiverem totalmente congelados, transfira-os para sacos para freezer ou recipientes plásticos. É importante retirar o máximo de ar possível dos sacos, pois isso evitará a formação de cristais de gelo e prolongou a qualidade dos frutos.
Embora os morangos congelados não tenham a mesma textura que os frescos, eles ainda são ótimos para uso em smoothies, assados, iogurtes, geléias ou outros pratos. Morangos descongelados são geralmente um pouco mais macios e carnudos, mas seu sabor permanece quase inalterado.
Armazenando morangos na geladeira
Mantenha sempre os morangos na geladeira, pois o frio retarda o crescimento de bactérias e mofo. Porém, não os guarde na embalagem original se esta for de plástico sem orifícios de ventilação.
É melhor armazenar morangos do querecipiente de vidro ou plástico, forrado com papel toalhas. As toalhas de papel absorvem o excesso de umidade, o que evita a formação de mofo. Você também pode cobrir o recipiente com uma tampa, mas deixe uma pequena abertura para ventilação. Desta forma, você criará condições ideais para armazenar morangos.
