Uma festa de Páscoa vegana com cheiro de tradicional.
Mesmo que não comamos produtos de origem animal, podemos preparar um banquete vegano que ainda terá o cheiro de um banquete tradicional. A primavera traz grandes quantidades de vegetais frescos e crocantes e outras iguarias saudáveis, com as quais podemos preparar pratos extremamente saborosos e ainda satisfazer nosso desejo por uma dieta vegana. Uma maçã com raiz-forte extremamente saudável e deliciosa é essencial na mesa de festas, pois funciona muito bem como patê e acompanhamento.
rábano de maçã
Ingredientes:
• 150g de raiz-forte fresca
• 250g de maçãs
• 3 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
Preparação:
Descasque o rábano e as maçãs, rale bem fino e misture com vinagre e azeite.
O rábano preparado dessa maneira é um excelente acompanhamento e pasta que enriquece o pão caseiro crocante. Em vez de presunto, podemos usar tofu defumado e servir a mesa com uma tigela grande de legumes frescos e salada de grão-de-bico. Para sobremesa, preparamos potica de nozes, feita com ingredientes saudáveis e deliciosos.
Potica de Páscoa vegana
Ingredientes:
• 500g de farinha de espelta
• 150g de nozes moídas
• 200g de frutas secas picadas finamente
• tártaro
• 50g de manteiga de coco
• 5dl de leite de amêndoa ou de arroz
• colher de chá de baunilha em pó
• algumas colheres de sopa de rum
• 2 colheres de sopa de mel
• uma pitada de sal
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma assadeira pequena com manteiga e polvilhe levemente com farinha. Em uma tigela grande, misture bem a farinha, as frutas, as nozes, o cremor tártaro e a baunilha. Adicione os ingredientes líquidos e despeje a mistura líquida espessa na assadeira. Asse por cerca de uma hora, até que a potica fique com uma linda cor amarelo-dourada.
Bom apetite e boas festas!
