当然，柠檬意大利面并不是什么新发明，而是一道清爽、芳香的意大利菜肴，以“Pasta al limone”之名而闻名于世。柠檬汁和柠檬皮是这道菜的主要原料。这道菜准备起来非常简单快捷。
柠檬意面
组成部分
- 340 克意大利面
- 1 个大柠檬，柠檬汁和柠檬皮
- 3汤匙橄榄油
- 30 克 帕玛森干酪
- 2瓣蒜，切碎
- 盐和胡椒
- 可选：新鲜欧芹、黄油
方向
- 将意大利面煮至有嚼劲，沥干水分，留出半杯意大利面汁用于制作酱汁。
- 将切碎的大蒜、柠檬皮和柠檬汁加入锅中加热的油中。
- 加入帕尔马干酪和煮意大利面的水，并用盐和胡椒调味。
- 搅拌混合并煮沸。
- 加入意大利面并再次搅拌均匀。
- 搭配新鲜的帕尔马干酪，如果需要，可以添加黄油和新鲜的欧芹。如果添加黄油，搅拌直至其完全融化。
