Certo, la pasta al limone non è una nuova invenzione, ma un piatto italiano rinfrescante e profumato, conosciuto nel mondo con il nome di "Pasta al limone". Il succo di limone e la scorza di limone sono gli ingredienti fondamentali di questo piatto. Il piatto è molto facile e veloce da preparare.
Pasta al limone
ingredienti
- 340 g di pasta
- 1 limone grande, succo e scorza
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 30 g di parmigiano
- 2 spicchi d'aglio tritati finemente
- sale e pepe
- facoltativo: prezzemolo fresco, burro
Istruzioni
- Cuocere la pasta al dente, scolarla e riservare ½ tazza del liquido della pasta per la salsa.
- Aggiungere l'aglio tritato finemente, la scorza di limone e il succo di limone all'olio riscaldato nella padella.
- Aggiungete il parmigiano e l'acqua in cui avete cotto la pasta e condite con sale e pepe.
- Mescolare per unire e portare a ebollizione.
- Aggiungere la pasta e mescolare ancora bene.
- Servire con parmigiano fresco, a piacere potete aggiungere burro e prezzemolo fresco. Se si aggiunge il burro, mescolare fino a completo scioglimento.
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