你听说过神奇的波士顿奶油派吗？如果您还没有准备好，准备好揭开这款经典美式甜点的秘密吧，它融合了香草海绵蛋糕的柔软、丝滑的奶油和浓郁的巧克力糖霜。波士顿奶油派很受大众欢迎。
波士顿奶油派是一种经典的美式派，由柔软的香草海绵蛋糕制成，里面充满丝滑的奶油 香草奶油，上面覆盖着闪亮的巧克力釉。
它是一位厨师创造的 M. Sanzian 在 Parker House 酒店 1856 年在波士顿。这是波士顿奶油派的食谱！
波士顿奶油馅饼
组成部分
馅料配料：4个蛋黄
400克炼乳
250 毫升 牛奶
2汤匙面粉
2汤匙黄油
1茶匙香草精
海绵蛋糕的材料：
7 个鸡蛋
250克糖
120毫升油
160 毫升 牛奶
2茶匙香草精
270 克 面粉
1/2 汤匙发酵粉
1茶匙盐
1茶匙醋
甘那许的配料：
200 毫升甜奶油
150 克 巧克力
方向
- 用糖搅打蛋黄，然后倒入油、牛奶和香草精。然后加入过筛的面粉、泡打粉和盐。搅拌均匀。用醋将蛋白打至硬性发泡，然后逐渐加入糖（150 克）并继续打发。
- 将鸡蛋加入蛋黄混合物中并轻轻混合。将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以 170°C 烘烤约 35-40 分钟。用牙签检查是否熟了。将饼干取出晾凉，去掉烘焙纸。
- 将蛋黄、牛奶和炼乳在碗中混合。将所有东西混合均匀，然后加入面粉并混合。煮至浓稠，不断搅拌。
- 最后，加入黄油和香草精，搅拌均匀。通过筛子过滤馅料，并用透明箔覆盖，并使其在室温下冷却。
- 当海绵蛋糕冷却后，将其放入烤盘中，并盖上馅料。准备甘纳许时冷却。将巧克力和甜奶油融化，倒在蛋糕上。返回冰箱放置 3 小时或过夜。
