Haben Sie schon von der magischen Boston Cream Pie gehört? Wenn Sie es noch nicht getan haben, machen Sie sich bereit, die Geheimnisse dieses klassischen amerikanischen Desserts zu entdecken, das die Zartheit von Vanille-Biskuitkuchen, seidiger Sahne und reichhaltiger Schokoladenglasur vereint. Boston Cream Pie ist ein Publikumsliebling.
Boston Cream Pie ist ein klassischer amerikanischer Kuchen, der aus einem weichen Vanille-Biskuitkuchen mit seidiger Füllung besteht Vanillecreme, alles garniert mit einer glänzenden Schokoladenglasur.
Es wurde von einem Koch kreiert M. Sanzian im Parker House Hotel in Boston im Jahr 1856. Hier ist ein Rezept für Boston Cream Pie!
Bostoner Cremetorte
Zutaten
Zutaten für die Füllung:4 Eigelb
400 g Kondensmilch
250 ml Milch
2 Esslöffel Mehl
2 Esslöffel Butter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zutaten für Biskuitkuchen:
7 Eier
250 g Zucker
120 ml Öl
160 ml Milch
2 Teelöffel Vanilleextrakt
270 g Mehl
1/2 Esslöffel Backpulver
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Essig
Zutaten für Ganache:
200 ml süße Sahne
150 Gramm Schokolade
Anweisungen
- Eigelb mit Zucker verquirlen, dann Öl, Milch und Vanille hinzufügen. Dann gesiebtes Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen. Gut mischen. Eiweiß mit Essig steif schlagen, dann nach und nach Zucker (150 g) hinzufügen und weiterschlagen.
- Die Eier zur Eigelbmischung geben und vorsichtig verrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech füllen und bei 170°C etwa 35-40 Minuten backen. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob es gar ist. Nehmen Sie den Keks zum Abkühlen heraus und entfernen Sie das Backpapier.
- Eigelb, Milch und Kondensmilch in einer Schüssel verrühren. Alles gut vermischen, dann Mehl hinzufügen und vermischen. Unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
- Zum Schluss Butter und Vanille dazugeben und gut vermischen. Die Füllung durch ein Sieb passieren, mit Klarsichtfolie abdecken und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Wenn der Biskuitkuchen abgekühlt ist, geben Sie ihn in eine Auflaufform und bedecken Sie ihn mit der Füllung. Abkühlen lassen, während Sie die Ganache zubereiten. Die Schokolade mit der süßen Sahne schmelzen und über den Kuchen gießen. Zurück in den Kühlschrank stellen und 3 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
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