由于去年全世界的情况，我们的习惯在很多方面都发生了变化。由于我们大部分时间都呆在家里，我们适应了当前的情况，所以当我们谈论食物和美食世界时，我们采取了一些新的习惯并学习了一些新的烹饪技巧。
我们开始在家做饭，而不是去餐厅，而是点外卖，一些新的饮食潮流也随之兴起，大家都争相尝试。虽然新年伊始，世界并没有发生翻天覆地的变化，因此在接下来的12个月里，我们将继续保持这些养成的习惯。让我们拭目以待，看看今年哪些美食潮流会成为主流。
终极早餐
星期一吃煎饼？何乐而不为！如今大多数人都在家办公，早上有了更多时间享用早餐。过去那种上班路上随便吃根能量棒或者去面包店买早餐的日子似乎已经一去不复返了。今年，我们会在社交媒体上看到各种各样的美味早餐食谱，让我们乐于在开工前亲手准备。
“熟食拼盘”
自从几年前在Instagram上首次亮相以来，奶酪和水果拼盘凭借其上镜效果和实用性迅速走红。但到了2021年，我们将用木托盘盛放更多食物。据Pinterest预测，最受欢迎的将是早餐托盘，上面可以摆放各种美食，从煎饼、华夫饼到鸡蛋、华夫饼以及所有与之搭配的菜肴。无论如何，我们家中常见的木质砧板将帮助我们制作各种场合所需的托盘。
辛辣口味
Pinterest预测今年将出现另一大美食潮流。告别清淡口味，2021年将是辛辣美食的天下。随着Pinterest上“墨西哥辣椒果冻食谱”和“辣蜂蜜食谱”等辛辣食谱的搜索量不断攀升，看来这种能让你舌头火辣辣的食物将会像鲜味一样风靡全球。
全植物性饮食
以植物蛋白为主的饮食方式正逐年流行，并将继续保持今年的趋势。越来越多的人开始尝试纯素饮食，而其他人则只是选择美味又符合纯素标准的食物。植物性饮食有益于健康，因此，在疫情肆虐的这一年里，它的受欢迎程度呈指数级增长也就不足为奇了。专家指出，弹性素食主义（即素食与偶尔食用肉类相结合的饮食方式）被认为是世界上第二好的饮食方式，这便是最好的证明。
半成品餐
虽然我们现在比“旧常态”时期更常自己做饭，但我们也不应忽视方便食品和半成品餐包的实用性。方便食品可以真正做到健康营养均衡，全部采用来自信誉良好的制造商的新鲜优质食材制成；而半成品餐包则包含食谱和所有必需的食材，让您有机会尝试一些您自己从未做过的菜肴。
快餐
尽管我们都努力健康饮食，但快餐并没有消失。恰恰相反——各种各样的土豆料理和美味的汉堡包仍然是我们想吃“垃圾食品”时的首选。此外，你可能已经注意到知名快餐连锁店门前排起了长队——今年我们还会再次看到这样的景象。
在线烹饪课程
12个月前，我们大多数人可能都没听说过Zoom，但如今这款视频通话应用已成为我们生活中不可或缺的一部分。由于线下活动和聚会短期内难以恢复，今年我们很多事情也都会在线上进行。许多知名厨师和美食博主每天都会烹饪，并在社交媒体上发布食谱和提供烹饪课程。
