这是一种甜糕点，里面充满了甜酸奶油，闻起来像香草，它的名字来源于意大利语中丈夫的意思——marito。传统上，罗马的年轻人想要给女朋友一个惊喜时就会赠送这种礼物。他们在里面藏了订婚戒指或其他礼物。这种甜糕点在意大利已经制作了数十年，通常与早晨咖啡一起食用。我们向您展示一个会给您留下深刻印象并且您也可以享受的食谱。
糕点是罗马城的特色糕点，几乎在罗马的每家糕点店都可以找到它。 Maritozzo 由轻质光滑的面团制成，切成两半，并填充奶油和糖粉。面团由面粉、鸡蛋、黄油和蜂蜜制成，如果您愿意，还可以添加松子、葡萄干和蜜饯橙子。
马里佐托
组成部分
- 540 克 面粉
- 60 克 黄油
- 250 毫升 牛奶
- 120 克 蜂蜜
- 2个鸡蛋，室温
- 1茶匙盐
- 1茶匙干酵母
- 1茶匙肉桂
- 1 个柠檬皮磨碎
- 鸡蛋加1茶匙牛奶打散
- 500 毫升 酸奶油
- 140 克 糖粉
- 2茶匙香草酱或调味品
方向
- 从面粉总量中分离出 1/6 杯面粉。加半杯水，搅拌至光滑。然后用中火加热，直至完全变稠并变成金黄色。从火上移开，加入黄油、牛奶、蜂蜜、鸡蛋和盐，搅拌均匀。
- 将剩下的面粉、酵母、肉桂、磨碎的柠檬皮放入电动和面机中搅拌均匀。
- 将面粉混合物加入到之前准备好的煮熟的面团中，用手揉捏直至面团变得有弹性。如有必要，加一点面粉。面团应该柔软且有弹性，不应该破裂或透明。然后将其搓成球状并在室温下放置一个半小时。
- 将烤箱加热至 180 °C。再次揉面团。在烤盘上铺上烘焙纸。将面团分成两部分，擀成香肠。然后切成六份。形成均匀的球。
- 将糕点放在温暖的地方再放置 45 分钟。刷上打散的鸡蛋，烘烤 20-23 分钟。烘烤后，让它完全冷却。然后，用锯齿刀将球切成两半，但不要完全切成两半，因为你只需要在其中填充菲洛即可。
- 在酸奶油中加入糖，然后将其与生奶油混合，直至变得浓稠蓬松。将团块放入糕点袋中，并在食用前将糕点填满。祝你胃口好。
