马赛——地中海的十字路口

未来文化资本

也许小说中的主人公爱德蒙·唐太斯，当他已经变成了基督山伯爵时，当他进入马赛港时，对这座城市的看法与我们几乎两百年后的今天所看到的不同，毫无疑问，他的看到两座宏伟的堡垒守卫港口时的感受，与今天登上其中一艘船的旅行者所看到的感觉相似 老港。而圣彼得堡堡垒的强大轮廓圣约翰（圣让）和圣约翰尼古拉斯（圣尼古拉斯）是希腊人和罗马人塑造的动荡过去的见证者，中世纪的教堂建筑、16世纪的堡垒、17和18世纪的豪华住宅以及许多19世纪的著名宫殿见证了这座城市的历史。马赛也是现代和未来主义的，当我们看到富有远见的勒柯布西耶的建筑和将于 2013 年看到曙光的冒险项目时，我们就会看到这一点，届时这座人口第二多的法国城市将被授予欧洲首都称号文化。去年12月，该市自豪地宣布，他们将改造港口，使其更加适合行人，并将这项艰巨的任务委托给世界著名建筑师、普利兹克建筑奥斯卡奖得主诺曼·福斯特和建筑师米歇尔·德维涅。到 2013 年，马赛的城市形象将焕然一新，包括在圣让堡和港口最初部分（称为拉若利埃特）之间的海滨开设新的文化机构。在 2013 年开放的新博物馆中，参观欧洲和地中海文明博物馆将特别有趣。 我必须，它将致力于现代欧洲地中海文明，并将帮助游客更好地了解我们所生活的社会。该市已经在迅速为 2013 年做准备，今年已有多达 74 个项目正在进行，其中包括展览、活动、会议和研讨会，以及该市将在当年和当年投入文化的全部预算。将成为欧洲文化之都，总投资高达9800万欧元。

典型的马赛

圣约翰堡垒后面是风景如画的地区 帕尼尔是这座城市最古老的建筑之一，如今到处都是咖啡馆和商店，出售典型的马赛产品，当然，以提供马赛特色产品的商店为主 肥皂的 所有类型、颜色和香气。马赛肥皂生产在十字军东征后不久就在该市建立，并在 16 世纪蓬勃发展。 1786年，全市有肥皂厂48家，雇用工人600人，年产量达7.6万吨。 19世纪，该技术得到极大发展，马赛开始生产含有橄榄油或棕榈油的高质量产品。如今，这座城市只剩下少数制造商，但肥皂仍然是最著名的产品之一。马赛也是了解普罗旺斯的起点之一，所以这里不乏香料、桌布等布料，商店里还有典型的普罗旺斯图案和色彩，当然还有 仿作。这款著名的饮料由艺术家、工匠和自然爱好者 Paul Richard 于 1923 年酿造。为了完善配方，他需要一整年的时间来混合和组合茴香的香气并添加其他芳香植物。不久之后，这种普罗旺斯饮料的真正扩张随之而来，主要是其他品牌（Bardoin、Janot、Casins...）的渗透和较小生产商的供应。我们从马赛回来时不应该没有陶瓷产品、饼干 纳维特斯 以小船的形式，这是为了纪念圣约翰的到来而制造的。大约两千多年前，拉撒路和其他圣人航行到普罗旺斯海岸。

法国特色菜

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我们还必须体验典型的马赛美食。这座城市的居民自豪地说，他们菜肴的主要调味品是热情好客，但如果我们将这种成分转移到食物上，他们菜肴的基础就是橄榄油和大蒜。在地中海的十字路口，许多来自其他国家的影响进入了当地的美食，其结果是辛辣的菜肴，回味阳光，而在这些菜肴中，鱼类、贝类和其他海鲜处于前列。我们一定要在参观当地一家餐馆时尝试一下 马赛鱼汤这道菜最初是渔民们喜爱的菜肴，后来成为法国菜的特色菜之一。这道菜分两个阶段：先上汤，然后上鱼。当然，年轻的厨师并不害怕尝试传统的食谱，结果就是马赛鱼汤奶昔或马赛鱼汤汉堡，而精心制作的马赛食谱要求菜肴中至少使用五种鱼。烹饪爱好者总会得到回报，我们的味蕾会喜欢品尝各种酱料、香料、酱汁，当然还有优质葡萄酒，而且可以肯定的是，至少普罗旺斯香料的混合物也会出现在我们的行李中。了解马赛和普罗旺斯美食的最简单方法是在一流的餐厅中，由于厨师的出色食物和创造力，其中一些餐厅已成为真正的明星（也是著名的米其林星级的自豪拥有者）。主厨 Gérald Passédat 在餐厅创作 小尼斯帕塞达特， 是三颗星的骄傲拥有者。在被誉为美食圣地的法国，只有 26 家餐厅拥有如此殊荣。在颇负盛名的餐厅中，还值得一提的是 埃普伊塞特， 主厨在哪里 Guillaume Sourrieu 确保地中海和普罗旺斯食谱不会丢失，餐厅 南表。

到那里怎么走

马赛普罗旺斯国际机场是乘客数量增长最快的欧洲机场之一，去年增长了 3.2%， MP2 是欧洲领先的低成本航空公司航站楼。马赛每天有多达 22 个航班飞往巴黎，还有多达 21 个廉价航班将该市与法国、欧洲和摩洛哥的其他机场连接起来。即使乘坐高铁 高速列车 马赛市交通便利，距巴黎仅三小时车程，连接马赛与西班牙、意大利和北欧的3条重要高速公路在该市交汇。对于大多数驾车旅行的游客来说，这里是探索普罗旺斯或法国里维埃拉美景的绝佳起点，距离酒店有两小时车程。

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