据说咖啡因对大脑处理内容的能力有“令人惊讶”和令人震惊的影响

咖啡因通常被认为可以提高警觉性和注意力，但最近却成为挑战这些信念的新研究的主题。罗德岛州普罗维登斯巴特勒医院神经调节研究机构的研究人员分析了 20 个人与学习和存储记忆相关的大脑信号。他们的结果表明，每天摄入大量咖啡因会限制大脑可塑性——大脑自我重组和学习新事物的能力。​​

咖啡因的作用是阻断腺苷，腺苷是一种大脑化学物质，可以帮助我们在适当的时间感到困倦。腺苷还会影响一种称为长时程增强 (LTP) 的过程，该过程对于加强大脑中神经元细胞之间的连接至关重要，而这对于接受新信息和随着时间的推移适应大脑非常重要。

16 名每天喝一到五杯含咖啡因饮料的人以及 4 名很少摄入咖啡因的人参与了这项研究。虽然所有人都接受了旨在模拟学习准备状态的大脑刺激程序，但在那些不摄入咖啡因的人中发现了更强的 LTP 效果。

这些结果表明，理论上，定期的咖啡因刺激可能会在大脑中产生相反的效果，这可以解释可塑性水平较低的原因。尽管如此，应该强调的是，这项研究是针对一小部分人进行的，并且结果是根据参与者的自我报告收集的。

研究人员计划继续研究，在测试前更精确地控制咖啡因摄入的时间和剂量。目标是更好地了解咖啡因如何影响学习和记忆机制，以及咖啡因对重复经颅磁刺激 (rTMS) 临床效果的潜在影响。

这项研究提出了关于咖啡因在我们生活中的作用及其对我们认知能力的影响的新问题。尽管还需要进一步的研究，但很明显咖啡因与健康之间的关系是复杂的，需要更详细的了解。