米饭本身不会粘在一起。烹饪过程中总会出问题。总是这样。可能是水的问题，也可能是火候的问题，或者时机不对。一个小小的因素就可能导致失败。没有复杂的烹饪方法，也没有什么烹饪误区。
烹饪
木勺是厨房里几乎无人注意的物件之一。它不引人注目，也不显眼，却总是触手可及。它的简洁中蕴含着温暖、居家和传统的气息，同时也引出了一个颇具现代感的问题：在这个充斥着无菌表面、科技材料和对卫生日益重视的时代，它是否依然是合适的选择？正是这种情感与理性的对比，构成了它的魅力——以及它的困境。
是否有可能在更短的时间内煮熟土豆，同时又不使其变形或煮过头？为什么有些人能完美地控制土豆的口感，而有些人即使使用相同的土豆品种和相似的烹饪时间，煮出来的土豆也会散架？
如何烹制热狗，才能保证它们既不会像橡皮一样硬，也不会像气球一样在儿童生日派对上爆开？很多人认为，只要用开水煮一下，再等一会儿就足够了——但烹制热狗的科学远比你想象的要精细得多。掌握好烹制时间，就能做出美味可口、鲜嫩多汁的热狗，而这正是我们从小就梦寐以求的美味。
为什么餐厅里的煎蛋总是那么轻盈蓬松、口感细腻柔滑，而自己在家做的却常常太厚重或过熟？专业厨师是如何做到口感柔软和味道浓郁之间完美平衡的呢？答案就藏在一个极其简单、几乎可以说是不起眼的技巧里，那就是做出最蓬松煎蛋。
啊，秋天到了。一年中的这个时候，我们盖上蓬松的毯子，打开电视，假装自己是北欧极简主义“Hygge”广告的一部分。这场景里还缺什么呢？当然——一杯热茶。最好是自制的，用玫瑰果、薄荷、洋甘菊泡制的，或者夏天在山间旅行时“偶然”买来的（后来忘在厨房抽屉里的）那套好茶。
为什么有时候食材齐全，却吃起来却索然无味？是因为盐放得不够，还是加盐的时间不对？汤、意面、蔬菜或肉类应该什么时候加盐才能真正带出味道？
是的，你没看错。铝箔——也就是你通常用来包三明治或烤土豆的那种——现在正席卷烹饪界。而且显然，就连富人也在用它。你知道，如果它对百万富翁有利，那肯定跟它有关，对吧？
想知道黄洋葱、白洋葱和红洋葱的区别吗？你并不孤单！如果你觉得洋葱就是洋葱，用来做肉酱、汉堡或鳄梨酱都无所谓，那么你即将迎来烹饪的启示。不同类型的洋葱有着截然不同的风味、质地和烹饪天赋。每种洋葱都有自己的个性——有些是戏剧性的女神，有些则是温柔的伙伴。
忘记沾满泥巴的双手和费力修剪盆栽植物的烦恼吧——园艺的新时代已经到来。在其中，植物不需要土壤，你也不需要花园。厨师们早就知道，可以直接在水中种植自己喜欢的香草，而且省力又省力。您想仅凭一杯水就成为草药大师吗？继续阅读。
煎洋葱是许多美味菜肴的基础，但正确的准备可以显着改善最终结果。您是否想知道专业厨师如何在不让厨房充满浓烈气味的情况下实现洋葱的完美柔软和甜味？我们向您揭示他们的秘密！