如何在厨房里想象出阳光明媚的西班牙度假的味道？准备一份正宗的西班牙海鲜饭。西班牙海鲜饭一定要尝试！
西班牙海鲜饭 是一道传统的西班牙菜，赢得了世界各地烹饪爱好者的青睐。这道美味的菜肴会让您感觉仿佛漫步在巴塞罗那的街道上，欣赏美丽的海岸线。 巴伦西亚 或在太阳海岸享受阳光明媚的午后。
通过这个简单而美味的食谱，您将能够在家里准备真正的西班牙海鲜饭，并满意地享受每一口。
一种在浅锅中烹制的传统西班牙菜，称为 paellera。西班牙海鲜饭结合了米饭、肉类、海鲜等各种食材， 蔬菜并在明火上烹制。这道菜的底部有一层独特的酥脆金黄色外皮，称为 socarrat。
西班牙海鲜饭
组成部分
- 500 克 西班牙海鲜饭米
- 500 克鸡柳（也可以使用兔肉或混合肉）
- 500 克海鲜（例如虾、鱿鱼、挪威海螯虾）
- 1 个红辣椒
- 1 黄椒
- 1 个青椒
- 1个洋葱
- 4 瓣大蒜
- 2 个西红柿
- 100 克豌豆（新鲜或冷冻）
- 1 克 藏红花
- 1 汤匙红辣椒粉
- 盐和胡椒粉调味
- 1.5 升鸡汤或蔬菜汤
- 6汤匙橄榄油
方向
- 将肉切成小块，洗净海鲜并沥干。
- 在大煎锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜，煎至软而透明。
- 加入切好的辣椒和西红柿，煮几分钟。
- 加入肉和海鲜并煮至软嫩。
- 加入米饭并炒至浅金黄色。
- 加入藏红花、红辣椒粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 加入肉汤和豌豆，调低火候，慢火煮至米饭煮熟且所有液体蒸发（通常需要 20-30 分钟）。
- 海鲜饭做好后，盖上盖子或铝箔，静置几分钟，让味道融合。
