Wie zaubern Sie den Geschmack eines Urlaubs im sonnigen Spanien in Ihre Küche? Indem Sie eine authentische spanische Paella zubereiten. Paella ist ein Muss!
Paella ist ein traditionelles spanisches Gericht, das die Herzen von kulinarischen Enthusiasten auf der ganzen Welt erobert hat. Dieses köstliche Gericht wird Ihnen das Gefühl geben, durch die Straßen von Barcelona zu gehen und die wunderschöne Küste zu bewundern Valencia oder genießen Sie einen sonnigen Nachmittag an der Costa del Sol.
Mit diesem einfachen und leckeren Rezept können Sie zu Hause eine echte spanische Paella zubereiten und jeden Bissen mit Genuss genießen.
Ein traditionelles spanisches Gericht, das in einer flachen Pfanne namens Paellera zubereitet wird. Paella kombiniert verschiedene Zutaten wie Reis, Fleisch, Meeresfrüchte und Gemüse, und wird über offenem Feuer zubereitet. Das Gericht hat am Boden eine charakteristische knusprige goldene Kruste, die Socarrat genannt wird.
Paella
Zutaten
- 500 g Reis für Paella
- 500 g Hähnchenfilet (man kann auch Kaninchen oder eine Mischung verwenden)
- 500 g Meeresfrüchte (z. B. Shrimps, Tintenfisch, Shrimps)
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 100 g Erbsen (frisch oder TK)
- 1 g Safran
- 1 Esslöffel Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1,5 l Hühner- oder Gemüsebrühe
- 6 Esslöffel Olivenöl
Anweisungen
- Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, die Meeresfrüchte putzen und abtropfen lassen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den Knoblauch hinzugeben und braten, bis sie weich und durchscheinend sind.
- In Scheiben geschnittene Paprika und Tomaten hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
- Fleisch und Meeresfrüchte hinzufügen und garen, bis sie weich sind.
- Den Reis einrühren und leicht goldbraun braten.
- Safran, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und mischen.
- Die Brühe und die Erbsen hinzufügen, die Hitze reduzieren und kochen, bis der Reis gar ist und die gesamte Flüssigkeit verdampft ist (normalerweise 20-30 Minuten).
- Wenn die Paella fertig ist, decken Sie sie mit einem Deckel oder Alufolie ab und lassen Sie sie einige Minuten stehen, damit sich die Aromen vermischen können.
