Kan du som mig ikke forestille dig morgenmad uden korn blandet med yoghurt eller mælk? Hvis svaret er ja: har du nogensinde læst, hvad er ingredienserne til selv de sundeste? "White death" - raffineret sukker og mel - findes i stort set alle kornprodukter, så vi præsenterer dig for en simpel opskrift på, hvordan du kan tilberede sunde glutenfrie kornprodukter derhjemme.
Ingredienser (til ca. 8 morgenmad):
- 4 potter nødder (hasselnødder, cashewnødder, mandler... hvad end du foretrækker)
– 1 gryde kokosmel
– 1 gryde tørret frugt (tranebær, abrikoser, rosiner...igen efter ønske)
– 1 potte med frø (f.eks. ekstremt sunde solsikkefrø)
– en kvart gryde kokosolie
– en halv gryde økologisk ahornsirup
– en teskefuld vaniljeekstrakt
LÆS MERE: Opskrift: Smoothies til et sundt spring ind i efteråret
Forberedelse:
1. Ovn opvarm til 150°C og lav en bageplade beklædt med bagepapir.
2. I en elmixer på høj hastighed hak nødderne (sørg for, at der ikke kun bliver støv tilbage fra dem, men at de forbliver i stykker).
3. Bland i en skål hakkede nødder, kokosmel, tørret frugt og frø.
4. Hurtigt på en pande eller i mikroovnen smelt kokosolien og bland det med ahornsirup og vaniljeekstrakt (du kan også tilføje lidt kanel eller ingefær efter smag/behag).
5. Hæld den resulterende blanding i en beholder med nødder og frugt og bland alt grundigt, så alt er blandet fordel ingredienserne jævnt.
6. Hæld blandingen ud på bagepladen og bages i 30 til 35 minutter - vend blandingen i ovnen hvert 10. minut.
7. Lad blandingen køle af og stivne i godt 20 minutter, så den brydes i passende stykker, for at få flager.
Du kan selv bage sunde og enkle glutenfri flager i weekenden og dermed sørge for en lækker morgenmad til hele ugen. Godmorgen og godt løb!
Tilpasset og tilpasset fra:
www.mindbodygreen.com
