Cette fois-ci, Gorenje présente un nouveau four vapeur combiné, sans aucun doute le plus grand ajout à la nouvelle génération d'appareils de cuisine encastrables Gorenje. Grâce à son système de fonctionnement, les plats préparés conservent leur structure, ainsi que la plupart de leurs vitamines et minéraux. Le système avancé de circulation d'air MultiSteam 360° répartit la vapeur uniformément et garantit des plats tendres et moelleux. Sous la main experte du chef Binet Volčič, nous préparerons cette fois des quenelles de fromage blanc aux prunes. N'oublions pas qu'un tirage au sort a lieu jusqu'au 31 juillet et permet de gagner un cours de cuisine en ligne d'un mois sur le portail du chef Binet Volčič.
Gorenje tokrat predstavlja kombinirano parno pečico, ki je največja pridobitev v sklopu nove generacije vgradnih kuhinjskih aparatov Gorenje. Zaradi sistema delovanja, ki deluje na osnovi čiste pare in izpopolnjenje tehnologije vpihovanja, v njej pripravljene jedi obdržijo pravo strukturo, zadržijo večino svojih vitaminov in mineralov, njihov okus pa je zato intenzivnejši in polnejši. V pari kuhana riba, jajca ali nežna piščančja prsa z rižem in zelenjavo tako dobijo nove dimenzije okusa, medtem pa kombinacija kuhanja v pari in pečenja na vročem zraku poskrbi za hrustljave hlebce kruha, krhke piškote nebeškega okusa ali pa karamelizirano čebulo in korenje, ki bodo še posebej razvajali naše brbončice.
Kaj je MultiSteam 360° ?
Parne pečice Gorenje uporabljajo napreden sistem kroženja zraka znan že iz funkcije MultiFlow 360°. Ko para skozi mnoge odprtinice vstopi v prostor pečenja, jo poseben ventilator enakomerno razporedi, jedi pa so tako še posebej nežne in mehke. Ena posoda vode zadošča za celoten proces kuhanja brez prekinitve − to pomeni prihranek časa in energije, pa tudi rezultati kuhanja so resnično boljši.
EN SAVOIR PLUS: Recette : Betteraves rôties au thym et fromage de chèvre - Gorenje & chef Bine Volčič
S kombinirano parno pečico bomo tokrat pripravili skutne cmoke s slivami, pomagala pa nam bo mojstrska roka chefa Bineta Volčiča.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g skute
- 60 g de beurre fondu
- sel
- 2 oeufs
- 100 g pšeničnega zdroba
- 100 g bele moke
- 12– 16 sliv
- beli sladkor
Pour la vinaigrette :
- sladkor (po želji)
- piment (po želji)
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 žlici drobtin
Skuto pretlačimo in gladko razmešamo s stopljenim maslom. Primešamo zdrob, jajci in toliko moke, da dobimo gladko testo, ki se ne lepi na roke. Pognetemo in pokrijemo s folijo ter pustimo počivati vsaj pol ure v hladilniku. Nato na pomokani površini oblikujemo testo v debelo klobaso, jo narežemo na in vsako sploščimo med pomokanimi dlanmi. V sploščeno testo zavijemo cele slive skupaj s peško, da sok slive ostane v sadežu. Na peško pa moramo biti pozorni, ko cmok jemo. Robove testa okoli slive dobro stisnemo in oblikujemo cmoke. Položimo jih v pekač z luknjicami enega zraven drugega in kuhamo v predogreti parni pečici na 100 stopinj okoli 15 minut.
Za serviranje v ponvi stopimo maslo, dodamo drobtine in jih prepražimo, da dobijo zlatorumeno barvo. Drobtine potresemo po cmokih. Po želji jih lahko še sladkamo in dodamo mleti piment.
Ne pozabimo! Do 31. julija se passe jeu de prix, kjer si bomo s pravilnim odgovorom lahko pridobili enomesečni spletni kuharski tečaj na portalu kuharskega mojstra Bineta Volčiča.
Več informacij o kombinirani parni pečici Gorenje in sistemu MultiSteam 360°:
gorenje.si
Plus d’informations sur Bine Volčič :
binevolcic.si
