Les graines de chia sont extrêmement saines, car elles assurent une meilleure digestion, ont un effet anti-inflammatoire, prennent soin de la santé de notre cœur, abaissent la tension artérielle, nous donnent de l'énergie et nous fournissent des acides gras oméga-3.
En plus des graisses saines, ils contiennent également une quantité extraordinaire de protéines, de fibres, d'antioxydants, de vitamines et de minéraux (calcium, magnésium, phosphore et fer). Les graines de chia peuvent être utilisées dans la préparation de smoothies, de pains et de friandises pour une structure crémeuse et une meilleure liaison. Nous les préférons certainement sous la forme d’un délicieux pudding, qui saura vous rassasier.
Pudding de chia au cacao et fruits de saison
Nous avons besoin:
- 1 tasse de lait de riz/amande/coco
- 3 cuillères à soupe de graines de Chia
- 1 pêche
- 1/2 banane (coupée en rondelles)
- 1/2 tasse de bleuets américains frais
- 1 cuillère à soupe de cacao
- 1 cuillère à soupe de miel
- quelques gouttes d'essence de vanille
Versez le lait dans une grande tasse, ajoutez les graines de Chia et mélangez bien. Laissez le mélange épaissir jusqu'à la consistance désirée. Les graines gonflent au bout de 15 minutes, si on les laisse dans le lait toute la nuit, un mélange épais et gélatineux nous attend le matin. Pendant le trempage, remuez bien le mélange plusieurs fois. Pendant ce temps, coupez les fruits et recouvrez-les d'une cuillerée de miel, d'essence de vanille et laissez mariner environ 20 minutes. Mélangez les deux mélanges, décorez de cacao en poudre et dégustez.
