Želite da domaći umak od gljiva ima okus kao onaj iz restorana? Ovim receptom nećete se samo približiti ovom okusu, već ga i nadmašiti! Ne vjerujete? Isprobaj!
Jesen je vrijeme kada kuhinja često miriše umak od gljiva. Želite da ovaj ima ovakav okus poput onih iz restoranaha? Iskreno, evo recepta za umak od šampinjona koji je još bolji od onog na jelovniku!
ČITAJ VIŠE: Recept: njoki od kestena
Ne samo da je ovaj umak od gljiva božanstvenog okusa, već i njen priprema je izuzetno laka. Možete ga pripremiti sa ili bez kreme.
Recept - umak od gljiva:
Sastojci - umak od gljiva (za 4 osobe):
- 250 g gljiva (šampinjoni, lisičarke ili šampinjoni)
- 2 žlice (maslinovog) ulja ili kokosove masti
- 3 češnja češnjaka
- peršin
- 1/2 poriluka
- 1 žlica brašna
- 1/2 kiselog vrhnja
- 1 trokutić topljenog sira
- sol
- papar
Postupak pripreme umaka od gljiva:
Očišćene gljive narežite na komade proizvoljne veličine, a poriluk nasjeckajte na kolutiće, peršin i češnjak. Potonje popržite na maslinovom ulju u tavi. Zatim dodajte poriluk i zajedno pržite još par minuta. Dodajte gljive, začinite po želji i promiješajte. Pirjajte 10-15 minuta. Zatim u umak dodajte brašno, brzo promiješajte i podlijte s 2 decilitra vode. Kuhajte 10 minuta. Dodajte kiselo vrhnje i topljeni sir, promiješajte i ostavite umak na umjerenoj vatri dok se sir ne otopi. Pomiješajte i poslužite uz tjesteninu, kobasice, palentu, meso, rižu... Dobar tek!
