Počastimo se osvježavajućom salatom od zdravog i zasitnog kus-kusa koji je svakako zdravija alternativa bijeloj riži i tjestenini.
Kuskus je jedno od glavnih jela stanovnika sjeverne Afrike. Klasificira se kao tjestenina jer se danas radi od durum pšenice, a rjeđe od bezglutenskog prosa. Ako ne jedemo gluten, provjeravamo od čega je točno odabrani kus-kus. Kus-kus je zdravija alternativa običnoj tjestenini i bijeloj riži, a priprema se izuzetno brzo jer traje svega nekoliko minuta. Izvrstan je kao prilog, kao nadjev povrću, a od njega se ohlađenog može pripremiti i izvrsna salata.
Sastojci:
• 250g kus-kusa
• 1 glavica luka
• 2 krastavca
• 4 rajčice
• maslinovo ulje
• svježi sok od limuna
• peršin
• metvica
• sol
• papar
priprema:
Kus-kus pripremite prema uputama i u kuhani kus-kus ulijte malo maslinovog ulja. Promiješajte i ohladite u hladnjaku. Luk i krastavac ogulite i narežite na tanke kolutove. Rajčice operite i narežite na sitne kockice. Pripremljeno povrće umiješajte u kus-kus, prelijte limunovim sokom i maslinovim uljem te pospite sitno nasjeckanim listićima peršina i mente. Sol i papar. Lagano izmiješajte i dobivenu smjesu stavite u hladnjak. Nakon sat vremena hlađenja poslužite i uživajte.
